Zupa wonton, przygotowywana z chińskich pierogów zwanych wontonami, jest jednym z najpopularniejszych dań kuchni chińskiej. Najbardziej skomplikowanym aspektem robienia tej zupy w domu jest robienie pierogów, od których pochodzi nazwa dania. Aby zrobić dobrą zupę wonton, kucharze powinni ćwiczyć robienie i składanie wontonów, aż proces stanie się łatwy. Ponadto kucharze powinni eksperymentować z farszami wonton, bulionami i składnikami warzywnymi, aby znaleźć kombinację, którą lubi w swoim przepisie na zupę wonton.
Jedną z zalet zupy wonton jest to, że w przeciwieństwie do niektórych innych chińskich potraw, jest łatwa do przygotowania przez domowego kucharza i może być przygotowana z kilku prostych i niedrogich składników. Po przygotowaniu wontony gotuje się w zupie z bulionu, wody i innych składników wybranych przez kucharza, w tym zielonej cebuli, sosu sojowego, szpinaku, kapusty i imbiru.
Wontony, powszechny składnik chińskiej kuchni, to pierogi, które można nadziewać mięsem, rybą lub warzywami. Kucharz może zrobić wontony całkowicie od podstaw lub kupić wontony, które zostały już napełnione i złożone. Inną opcją jest kupowanie przez kucharza gotowych opakowań i innych rzeczy i samodzielne ich składanie. Składanie wontonów może być dla niektórych onieśmielające, ale jest to łatwiejsze niż większość myśli, a ci, którzy to robią, często uważają, że z praktyką staje się to znacznie łatwiejsze. Wielu chińskich kucharzy przekształciło składanie wonton w formę sztuki i może używać bardzo skomplikowanych i złożonych technik składania, ale zupa wonton będzie smakować tak samo przy użyciu podstawowej, podwójnej techniki.
Następnym krokiem do zrobienia zupy wonton jest stworzenie właściwej zupy. Zupa wonton jest bardzo uniwersalnym daniem i istnieje niewiele ograniczeń co do tego, co można wykorzystać do nadziewania wontonów lub tworzenia bulionu. Każdy bulion, który może służyć jako baza do zupy, może być użyty do przygotowania zupy wonton, w tym bulionu z kurczaka, bulionu wołowego lub bulionu warzywnego dla wegetarian. Inne składniki często dodawane do bulionu to zielona cebula, czosnek, imbir, grzyby i olej sezamowy.
Aby ugotować zupę wonton, najpierw przygotuj wontony. W rondelku wymieszać bulion z innymi pożądanymi składnikami i zagotować. Następnie zmniejsz ogień i dodaj wontony i pozwól im dokładnie się ugotować, aż zaczną unosić się na wodzie, co oznacza, że są gotowe. Alternatywną metodą jest ugotowanie wontonów osobno w czystej wodzie, a następnie dodanie ich do zupy.