Zupy o niskiej zawartości węglowodanów są dostępne w szerokiej gamie smaków, w tym zupa z wołowiny z grzybów, zupy z indyka i brokułów. Wołowina, kurczak i indyk to kilka składników do tworzenia obfitych zup o niskiej zawartości węglowodanów. Zupy kremowe można przyrządzać w wersjach niskowęglowodanowych, w tym krem z orzecha włoskiego i krem z marchwi. W zupach o niskiej zawartości węglowodanów często pojawia się szereg warzyw, w tym szparagi, brokuły i cukinia.
Grzyby mogą dodać smaku bez dodawania dużej ilości węglowodanów do zup o niskiej zawartości węglowodanów, w tym zupy krabowo-grzybowej i florenckiej zupy grzybowej. Zupa grzybowa cebulowa składa się ze świeżych grzybów, bulionu z kurczaka i ryżu długoziarnistego. Doprawia się ją liściem laurowym i posiekaną świeżą natką pietruszki. Wołowina zupa grzybowa składa się ze świeżych grzybów, bulionu wołowego i gotowanego rostbefu pokrojonego w kostkę. Doprawiona czosnkiem w proszku, papryką i ostrym sosem paprykowym.
Zielone warzywa, takie jak szparagi i szpinak, mogą dodać koloru i smaku do zup o niskiej zawartości węglowodanów, w tym zupy krem ze szpinaku i zupa grzybowa szpinak. Zupa szparagowa z rzeżuchy składa się z posiekanej zielonej cebuli, bulionu z kurczaka i świeżych szparagów. Zawiera również rukiew wodną, śmietanę i pieprz cayenne. Zupa krem ze szparagów zawiera szparagi w puszkach, bulion drobiowy i śmietanę kremówkę. Doprawiona majerankiem, pudrem cebulowym i pudrem czosnkowym.
Brokuły można wykorzystać do tworzenia wielu zup o niskiej zawartości węglowodanów, w tym zupy brokułowo-serowej, zupy brokułowej cheddar i zupy brokułowo-serowej. Zupa brokułowa składa się z cebuli, bulionu z kurczaka i marchewki. Zawiera również musztardę Dijon, świeże brokuły i kwaśną śmietanę o obniżonej zawartości tłuszczu. Zupa grzybowa brokułowa jest zrobiona z pokrojonych pieczarek, bulionu wołowego i mrożonych brokułów. Zawiera również śmietankę, czosnek i masło.
Wiele zup kremowych można przerobić na zupy o niskiej zawartości węglowodanów, zastępując mleko bulionami o niskiej zawartości węglowodanów i ciężką śmietaną, w tym kremową zupą pomidorową i kremową zupą z szynką i brokułami. Zupa krem z marchwi składa się z bulionu z kurczaka, marchewki i bitej śmietany. Zupa krem z orzechów włoskich zawiera bulion z kurczaka, posiekane orzechy włoskie i śmietanę. Doprawiona siekaną cebulą, mieloną gałką muszkatołową i siekanym selerem. Kremowa zupa krabowa jest zrobiona z mięsa kraba, kukurydzy i przyprawy z owoców morza.
Mięso, ryby i drób można dodawać do zup o niskiej zawartości węglowodanów, w tym zupy z kawałkami kurczaka i zupy z łupacza. Oprócz indyka zupa z indyka zawiera duszone pomidory, groszek i ryż długoziarnisty. Smak zyskuje również dzięki szpinakowi, majerankowi i tymiankowi. Węgierska zupa gulaszowa zrobiona jest z wołowiny, pokrojonych w kostkę pomidorów i cukinii. Zupa hamburgerowa składa się z mielonej wołowiny, sosu pomidorowego i kapusty.