Pietruszka to liściaste zioło kulinarne pochodzące z basenu Morza Śródziemnego, które dobrze rośnie w przydomowym ogrodzie ziołowym. Uprawa pietruszki z powodzeniem w ogrodzie ziołowym wymaga nasłonecznienia, żyznej gleby i stałej wilgotności gleby. Pietruszka to roślina dwuletnia w klimacie wolnym od mrozów. Należy do rodziny marchwi i występuje pod nazwą gatunkową Petroselinum crispum.
Jedną z najlepszych wskazówek dotyczących skutecznej uprawy pietruszki jest wybór słonecznego miejsca. Termin „pełne słońce” oznacza co najmniej sześć godzin bezpośredniego nasłonecznienia każdego dnia. Pietruszka kwitnie przez sześć do ośmiu godzin słońca dziennie. Jest tolerancyjny na częściowe słońce, cztery do sześciu godzin dziennie lub półcień, dwie do czterech godzin dziennie, ale może nie rosnąć tak energicznie lub być tak aromatyczny.
Pietruszka najlepiej rośnie na głębokiej glebie bogatej w składniki odżywcze i materię organiczną. Aby poprawić glebę ubogą w składniki odżywcze lub glebę ubogą strukturalnie, warstwę kompostu o grubości od 2 do 4 cali (około 5 do 10 cm) można rozłożyć na łóżku ogrodowym i wkopać w wierzchnią warstwę gleby o grubości 8 cali (około 20 cm) przed sadzeniem. pH gleby od 6 do 7 jest zazwyczaj idealne do uprawy pietruszki.
Najlepszą porą na sadzenie pietruszki jest wiosna po ostatnim dniu przymrozków. Pietruszkę można sadzić z nasion lub od początku hodować w pomieszczeniu lub kupować. Rośliny powinny być oddalone od siebie o 10 do 12 cali (około 25 do 30 cm) i sadzone na tej samej głębokości w glebie, co rośliny w doniczkach szkółkarskich.
Dla pietruszki ważna jest stała wilgotność wokół korzeni. Rośliny należy podlewać dwa razy w tygodniu lub gdy wierzchnia warstwa gleby zaczyna wysychać. Warstwa ściółki o głębokości od 1 do 2 cali (około 1 do 2 cm) może pomóc utrzymać wilgoć w glebie i regulować temperaturę gleby. Warstwę ściółki należy rozłożyć, gdy sadzonki osiągną wysokość 4 cali (około 5 cm). Rozdrobnione liście, ścinki trawy i dobrze zgniły kompost to dobra ściółka dla roślin pietruszki.
Nasiona pietruszki należy sadzić na głębokość 1/8 cala (około 3 mm), zazwyczaj wiosną, tuż po dacie ostatnich przymrozków. Moczenie nasion przez 24 godziny przed sadzeniem może pomóc skrócić czas kiełkowania, ale zwykle zajmuje to około dwóch do pięciu tygodni. Podczas uprawy pietruszki z nasion sadzonki powinny być przerzedzone do odstępu 3 cali (około 7 cm) od 2 do 3 (około 5 do 7 cm) wysokości.