Jakie są niezbędne artykuły kuchenne?

Jeśli oglądałeś kilka programów w Food Network lub innych stacjach kulinarnych, prawdopodobnie zauważyłeś dobrze zaopatrzone, w pełni zaopatrzone kuchnie, w których pracują ci szefowie kuchni i zastanawiałeś się, czy te wszystkie gadżety są ci potrzebne. Po zapoznaniu się z zaleceniami ekspertów, takich jak Gordon Ramsay, Jamie Oliver i kanadyjski szef kuchni Michael Smith, poniżej znajduje się lista artykułów kuchennych, które każdy kucharz, od eksperta po nowicjusza, powinien mieć w swojej kuchni:

Szybka obieraczka: Zainwestuj w obieraczkę w kształcie litery U. Są bardziej precyzyjne, szybsze i ostrzejsze, niezależnie od tego, czy obierasz warzywa, czy golisz twardy ser, taki jak parmezan.

Szczypce: można je znaleźć w dziale z przyborami w każdym sklepie z artykułami kuchennymi. Idealnie nadają się do obracania mięsa lub zbierania gorących potraw do podania.

Zaprawa: Jeśli masz ogródek ziołowy lub wolisz smak świeżych ziół, jest to niezbędny dodatek do wyposażenia Twojej kuchni. Wyglądają jak miski, ale są wykonane z ciężkiego kamienia. Idealny do tworzenia suchych zatarć.

Noże kuchenne: Spośród wszystkich artykułów kuchennych, w które inwestujesz, dobre noże z pewnością znajdują się na szczycie listy. Mówi się, że jedyne noże, jakich naprawdę potrzebuje kucharz, to ośmiocalowy nóż szefa kuchni, nóż do obierania i ząbkowany nóż do rzeźbienia. Dzięki nożom naprawdę dostajesz to, za co płacisz, więc nie spiesz się z wyborem odpowiedniego dopasowania. Większość szefów kuchni zaleca noże ze stali nierdzewnej lub tytanu i zaopatrzenie się w stal (ostrzarkę), aby utrzymać je w idealnym kształcie.

Duży garnek: Duży garnek z grubym dnem jest potrzebny do gotowania makaronów, gulaszu, chili lub innych dużych partii. Te dobre to taca do gotowania na parze i sitko do makaronu.

Patelnie nieprzywierające: najlepsze mają dobrej jakości powłokę zapobiegającą przywieraniu, grube dno i żaroodporną rączkę, gdy chcesz coś dokończyć w piekarniku lub pod grillem. Najlepiej zainwestować w różnej wielkości garnki i patelnie i upewnić się, że mają pokrywki. To osobisty wybór, jaki rozmiar kupić, ale dobrze jest mieć mniejszą patelnię, o średnicy około sześciu cali, do gotowania jajek, średnią patelnię, osiem lub dziesięć cali, do naleśników lub szybkiego smażenia mięs oraz wytrzymała duża patelnia, XNUMX cali, do smażenia, risotto i innych większych prac kulinarnych.

Garnki dobrej jakości: podobnie jak w przypadku patelni, potrzebujesz tylko około trzech różnych rozmiarów do sosów, gotowania lub duszenia. Twój duży garnek zajmie się wszystkimi Twoimi dużymi pracami związanymi z gotowaniem, a małe garnki pomogą. Szukaj cięższych garnków z grubym dnem, żaroodpornymi uchwytami i pokrywkami.

Tarki: Dobrze jest mieć dużą uniwersalną tarki (prostokątne lub w kształcie piramidy z różnymi rozmiarami tarki) i kilka małych, ręcznych tarek. Większe są dobre do szatkowania różnych serów i warzyw, a mniejsze są dobre do ścierania orzechów, imbiru, mrożonego masła, a nawet skórki owoców cytrusowych.

Miski do mieszania: Niezależnie od tego, czy wybierzesz metalowe, porcelanowe czy szklane, zainwestuj w całą gamę rozmiarów. Nadają się do miksowania, marynowania, sałatek czy przechowywania składników i resztek w lodówce.

Deska do krojenia: najlepsze i najbardziej polecane deski do krojenia są grube i wykonane z drewna. Tego rodzaju często trwają dłużej, są trwalsze i łatwiejsze w użyciu ostrzy noży. Lepiej mieć dwa: jeden przeznaczony wyłącznie do mięs, a drugi do wszystkiego innego. Pomaga to uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.

Robot kuchenny / blender: te magiczne, uniwersalne przybory kuchenne siekają, mieszają i przecierają znacznie szybciej niż robienie tego ręcznie. Niekoniecznie musisz kupować oba osobno, ponieważ najczęściej sprzedawane są jako „wszystko w jednym”.

Z kolekcją tych podstawowych akcesoriów kuchennych może nie zapewnisz sobie własnego pokazu gotowania, ale z pewnością pomogą Ci zrobić świst we własnej kuchni.