Reakcja alergiczna na kokos, która może wystąpić, gdy osoby podatne spożywają pokarmy zawierające kokos lub stosują na skórze produkty zawierające jego olej, może powodować wiele nieprzyjemnych objawów. Na skórze często pojawiają się objawy reakcji w postaci obrzęku, swędzenia, a nawet pokrzywki lub pęcherzy. U niektórych osób mogą wystąpić objawy ze strony układu oddechowego, w tym przekrwienie, kaszel lub świszczący oddech. Inni mogą mieć problemy z układem pokarmowym, w tym bólem brzucha, nudnościami i biegunką. W bardzo rzadkich przypadkach może wystąpić ciężka reakcja, która może obejmować obrzęk jamy ustnej i gardła, trudności w oddychaniu i wstrząs anafilaktyczny.
Problemy skórne są często oznaką reakcji alergicznej na kokos i mogą być wynikiem spożycia lub kontaktu z balsamami, kremami lub szamponami zawierającymi olej kokosowy. Jeśli kokos zostanie zjedzony, osoba alergiczna może zauważyć mrowienie lub swędzenie w jamie ustnej, gardle lub na języku, chociaż reakcja może być bardziej ogólnoustrojowa i powodować swędzenie, egzemę lub pokrzywkę również na innych częściach ciała. Gdy reakcja jest wynikiem zewnętrznego nałożenia oleju kokosowego, osoba zwykle rozwija kontaktowe zapalenie skóry na skórze, w której został nałożony; może stwierdzić, że skóra staje się zaczerwieniona, zaogniona i swędząca, a często pojawia się wysypka lub pęcherze.
Objawy ze strony układu oddechowego to kolejna częsta oznaka reakcji alergicznej na orzech kokosowy. Kichanie, przekrwienie i katar mogą wystąpić, gdy alergicy jedzą kokos, a także mogą wystąpić bóle głowy z powodu ciśnienia w zatokach. Mogą również odczuwać ucisk w klatce piersiowej, kaszel i duszność.
Osoby, które mają reakcję alergiczną na kokos, czasami doświadczają problemów trawiennych. Mogą odczuwać dyskomfort lub ból brzucha. Niektórzy mogą odczuwać mdłości lub nawet wymiotować, podczas gdy inni mogą mieć biegunkę, gdy kokos jest w ich organizmie.
Chociaż reakcja alergiczna na kokos jest dość rzadka, a ciężka reakcja jest jeszcze bardziej nieprawdopodobna, możliwe jest jej wystąpienie. Osoby bardzo uczulone mogą odczuwać obrzęk języka, ust lub gardła. Mogą odczuwać ból w klatce piersiowej, a oddychanie może stać się trudne. Na dużej części ciała może rozwinąć się ciężka, bardzo swędząca wysypka lub pokrzywka. Każdy, kto doświadcza tego typu objawów, powinien natychmiast zwrócić się o pomoc medyczną, ponieważ mogą one wskazywać na wystąpienie wstrząsu anafilaktycznego, potencjalnie śmiertelnego stanu.