Na szczęście dla wegetarian już większość deserów nadaje się do ich diety. Lody, ciasta, ciasta, ciasteczka i większość słodkich wypieków wytwarza się bez użycia mięsa, drobiu czy ryb. Te dania przyrządzane są głównie z mąki, jajek, mleka, cukru, owoców i cukierków, które są dopuszczalne w ramach parametrów diety wegetariańskiej. Dlatego też deser wegetariański jest dość łatwy do zdobycia.
Jedyne desery, na które zwykle muszą uważać wegetarianie, to te z żelatyną. Żelatyna, której używa się do wyrobu galaretki i innych deserów, jest wytwarzana z kości, ścięgien i skóry zwierząt. Z tego powodu żelatyna nie jest odpowiednia dla wegetarian. Istnieje wiele produktów pochodzenia roślinnego, które można stosować jako substytut żelatyny. Na przykład agar-agar to produkt wytwarzany z wodorostów morskich, który można stosować jako substytut żelatyny.
Żelatyna jest również czasami stosowana jako środek zagęszczający w produktach mlecznych, takich jak śmietana. Chociaż śmietana bez żelatyny jest dopuszczalna do spożycia przez wegetarian, to śmietana zagęszczona żelatyną już nie. Niektóre wypieki, takie jak ciasta i torty, wymagają kwaśnej śmietany; dlatego, aby te smakołyki były przygotowywane w sposób odpowiedni dla wegetarian, muszą być wykonane z kwaśnej śmietany, która nie zawiera żelatyny.
Wiele tradycyjnych przepisów na ciasto do ciasta wymaga użycia smalcu, który jest przetopionym tłuszczem zwierzęcym. Żaden produkt wykonany ze smalcu nie jest odpowiedni dla wegetarian. Aby zrobić ciasto jako wegetariański deser, należy zmienić przepisy tak, aby były przygotowywane bez tego składnika. Ponieważ smalec jest rzadziej używany niż kiedyś, zwykle nie jest to trudne dla każdego, kto próbuje upiec ciasto na wegetariański deser.
Należy zauważyć, że wiele deserów odpowiednich dla wegetarian nie jest odpowiednich dla wegan. Dzieje się tak, ponieważ weganie są ograniczeni do żywności wyprodukowanej bez jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym nabiału. Niektórzy weganie powstrzymują się nawet od spożywania miodu, ponieważ jest to produkt pochodzący od pszczół. Chociaż lody i ciasto czekoladowe z nabiału są w porządku dla wegetarian, to nie mogą być spożywane przez wegan.
Istnieje jeden rodzaj wegetariańskiego deseru, który prawie zawsze jest odpowiedni dla wegan. Ten deser to sorbet. Sorbet zwykle robi się po prostu z owoców, cukru i wody. Ten wegetariański deser jest całkowicie wolny od jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego, co oznacza, że można go również uznać za deser wegański.