Istnieje wiele deserów tradycyjnie serwowanych w Hiszpanii. Turron, mantecados i churros to tylko niektóre z szerokiej gamy dostępnych hiszpańskich deserów. Niektórzy lubią również bunuelos i polvorones. Wiele z tych deserów podaje się na Boże Narodzenie, które w Hiszpanii jest bardzo ważnym świętem. Migdały są bardzo popularnym składnikiem hiszpańskich smakołyków.
Turron to jeden z hiszpańskich deserów tradycyjnie podawanych na Boże Narodzenie. To cukierek przypominający nugat z migdałami, miodem, białkami jajek, cukrem i cytryną. Ten cukierek został po raz pierwszy sprowadzony do Hiszpanii przez Maurów, kiedy dokonali inwazji na początku lat siedemdziesiątych. Można je łatwo wykonać w domu, ale są również sprzedawane w opakowaniach, o różnym stopniu jakości.
Mantecados, proste kruche ciasteczka ze smalcu, mąki i cukru, są również popularnymi hiszpańskimi deserami w okresie Bożego Narodzenia. Dla smaku można dodać cytrynę, cynamon lub migdał. Manectados zostały wynalezione w XVI wieku i są sprzedawane na rynku od 1500 roku.
Flan to budyń jajeczny polany sosem karmelowym i jeden z najpopularniejszych hiszpańskich deserów dostępnych na całym świecie. Sos wkłada się do foremki przed składnikami budyniu, tak aby leżał na wierzchu po odwróceniu budyniu. Flan powstał w starożytnym Rzymie i mógł być popularny w Hiszpanii, ponieważ był zamieszkany przez barbarzyńców. Kiedy Maurowie najechali Hiszpanię, przywieźli migdały; są one używane w flanie i wielu innych hiszpańskich deserach, aby dodać więcej smaku.
Churros to smażone hiszpańskie desery lub produkty śniadaniowe podobne do pączków. Ciasto jest wyrabiane bez drożdży i przepychane przez worek cukierniczy wyposażony w gwiazdkę, aby nadać mu fałdki. Nie wiadomo, jak powstało churro; niektórzy wierzą, że wymyślili go moi pasterze, podczas gdy inni uważają, że podobny smakołyk został przywieziony z Chin i przerobiony na dzisiejsze churro. W Hiszpanii te smażone desery są zwykle podawane z gęstym, gorącym sosem czekoladowym.
Bunuelos to również wypalane, przypominające pączki deserowe potrawy, zwykle wypełnione śmietaną lub czekoladą i posypane cukrem pudrem. Są one tradycyjnie podawane w Dzień Wszystkich Świętych. Uważa się, że przepis pochodzi od Żydów sefardyjskich, którzy przygotowali podobną ucztę z okazji Chanuki.
Polvorones to migdałowe ciasteczka posypane cukrem pudrem i kolejny rodzaj deseru spożywanego w okresie świątecznym. Podobnie jak manectados, są one wykonane ze smalcu i bardzo bogate. Mąka jest prażona przed użyciem i mieszana z cynamonem do smaku. Są również dostępne w handlu, ale zwykle są robione w domu.