Masło orzechowe jest podstawowym produktem spożywczym w wielu amerykańskich kuchniach i występuje w wielu różnych odmianach, w tym bez cukru, bez sodu, gładkie, masywne, organiczne, naturalne i zwykłe. Z wyjątkiem osób z alergią na orzeszki ziemne i osób, które nie dbają o tę substancję, wiele osób ma osobiste preferencje, preferując co najmniej jeden z wielu dostępnych obecnie rodzajów.
Zwykłe masło orzechowe jest dostępne w wielu markach. Ilość częściowo uwodornionego oleju i cukru różni się w zależności od marki, ale zwykłe wersje zawsze zawierają olej i cukier. Nie rozdzielają tak, jak robi to naturalne masło orzechowe. Zwykłe wersje zawierają również konserwanty, więc w większości przypadków nie trzeba ich przechowywać w lodówce po otwarciu. Obecnie na rynku dostępne są również marki zwykłych maseł orzechowych, które nie zawierają ani nie zawierają sodu, ani też nie zawierają cukru.
Naturalne masło orzechowe składa się wyłącznie z mielonych orzeszków ziemnych bez dodatku oleju, cukru i konserwantów. Wiele osób chce wybrać ten rodzaj, ponieważ nie chcą dodawania oleju i cukru, ale zniechęca ich niedogodność wszystkich naturalnych olejków, które trafiają na górę słoika. Niektórzy radzą sobie z tym, przenosząc masło orzechowe ze słoika do przykrytego pojemnika, aby przechowywać je w lodówce, a następnie od czasu do czasu mieszając oleje z resztą produktu. Naturalne masło orzechowe należy przechowywać w lodówce, ponieważ nie zawiera konserwantów.
Są też ekologiczne masła orzechowe. Zazwyczaj są one przygotowywane bez cukru, soli i konserwantów, ale aby się upewnić, musisz sprawdzić etykietę. Ekologiczne oznacza tylko, że użyte orzeszki ziemne były uprawiane bez pestycydów. Chociaż te wersje są często droższe niż naturalne lub zwykłe, wiele osób woli spożywać orzeszki ziemne wolne od pestycydów. Organiczne masło orzechowe zazwyczaj wymaga przechowywania w lodówce po otwarciu.
Większość rodzajów maseł orzechowych jest zwykle dostępna w wersjach gładkich lub masywnych. Chunky lub chrupiące wersje zawierają trochę drobno posiekanych orzeszków ziemnych. Wersje gładkie nie zawierają posiekanych orzeszków ziemnych i są również znane jako kremowe masło orzechowe.