Istnieje wiele różnych rodzajów sałatek, w których głównym składnikiem jest jabłko. Odmiany te obejmują sałatki z zielonych jabłek lub siekanych, a także kremowe sałatki z jabłek, takie jak sałatka coleslaw lub sałatka waldorfska oraz sałatki z jabłek deserowych. Ponadto każdą formę sałatki jabłkowej można często dostosować do indywidualnych upodobań.
Spośród różnych rodzajów sałatek jabłkowych, jedna z najłatwiejszych do zrobienia łączy pokrojone lub posiekane jabłka z sałatką z zieleniny, taką jak szpinak. Kombinację można podrzucić lekkim winegretem lub zmieszać z prażonymi migdałami lub orzeszkami pinii i kruszonym serem. Inne składniki, które dobrze komponują się z sałatką z zielonego jabłka to marchew, orzechy włoskie i suszone owoce, takie jak rodzynki. Dodaj kurczaka, indyka lub tuńczyka, aby uzyskać jeszcze obfitszą sałatkę.
Surówka jabłkowa to rodzaj kremowej sałatki jabłkowej, która jest podobna do sałatki coleslaw z kapusty. Istnieją dwa podstawowe sposoby przygotowania surówki z jabłek, a kapusta jest główną różnicą między nimi. Pierwsza odmiana jest podobna do popularnej tradycyjnej sałatki coleslaw, która wykorzystuje posiekaną zieloną lub czerwoną kapustę. Pokrojone jabłka, takie jak jabłka Fuji lub Granny Smith, miesza się z kapustą, majonezem lub kwaśną śmietaną i posiekaną marchewką. Innym, bardziej wyjątkowym sposobem na sałatkę jabłkową jest obieranie, szatkowanie lub krojenie jabłka w cienkie paski i zachowanie pozostałych składników bez zmian, z wyjątkiem szatkowanej kapusty.
Sałatka Waldorf to klasyczna i dobrze rozpoznawalna sałatka pochodząca z przełomu XIX i XX wieku. Jest to przykład kremowej sałatki jabłkowej, ponieważ łączy posiekane jabłka z kremowym dressingiem zrobionym z jogurtu lub majonezu. Podczas przygotowywania tego rodzaju sałatki uwzględnia się seler i orzechy włoskie. Do sałatki można również dodać owoce, takie jak rodzynki, wiśnie lub winogrona. Gotową sałatkę podawaj na wierzchu sałaty lub sałaty liściastej.
Niektóre rodzaje sałatek jabłkowych idealnie nadają się na deser. Są one często słodzone i mogą łączyć kilka różnych rodzajów posiekanych jabłek z kawałkami ananasa i jego sokiem. Owoce można mieszać z bitą śmietaną, serkiem śmietankowym lub, w niektórych przypadkach, zamiast jogurtu lub kwaśnej śmietany. Sałatki deserowe są zazwyczaj podawane schłodzone i mogą również zawierać orzechy, rodzynki i seler.