Istnieje kilka różnych rodzajów sosów krewetkowych, które mogą być wykonane z krewetek lub jako uzupełnienie gotowanych krewetek. Najpopularniejsze sosy krewetkowe to krewetki, alfredo i kremowy pomidor. Sos koktajlowy, sos do steków i sos tatarski są popularne w Ameryce i Europie. W Azji popularna jest pikantna przyprawa na bazie majonezu.
Jednym z najczęstszych sosów krewetkowych są krewetki. W tym daniu krewetki gotowane są z dużą ilością masła, a także z winem, czosnkiem i sokiem z cytryny. Chociaż krewetki można przyrządzać bez krewetek, mają one tendencję do utraty dużej części smaku. Krewetki z krewetkami są zazwyczaj podawane na makaronie lub z chrupiącym, świeżym chlebem.
Krewetki alfredo to popularne danie makaronowe w kilku częściach świata, zwłaszcza we Włoszech. Podstawowy biały sos, czyli zasmażka, robi się z mąki, masła i ciężkiej śmietany. Surowe krewetki są następnie gotowane w sosie, a następnie podawane na szerokim makaronie. W niektórych częściach świata do alfredo dodaje się ser, chociaż nie jest to powszechne we Włoszech; owoce morza i ser są rzadko, jeśli w ogóle, używane razem w tradycyjnej kuchni włoskiej.
Sos pomidorowo-śmietanowy często zawiera również krewetki. Podobnie jak w przypadku innych sosów krewetkowych, najczęściej podaje się go na makaronie. Ciężką śmietanę dodaje się do sosu pomidorowego, którym może być standardowa marinara lub, w niektórych rejonach świata, bardzo pikantny sos pomidorowy z dodatkiem płatków czerwonej papryki i papryki. Krewetki używane w tego typu sosach są zazwyczaj małe i mają usunięty ogon, co ułatwia jedzenie.
Koktajl jest powszechnie używany jako sos krewetkowy i podawany z gotowanymi i schłodzonymi krewetkami. Pary są zazwyczaj podawane jako przystawka. Koktajlowe sosy krewetkowe są zazwyczaj na bazie pomidorów z dodatkiem chrzanu i cytryny. Inne składniki i przyprawy można dodawać do różnych smaków.
Sosy do krewetek ze steków mają tendencję do różnic, chociaż zazwyczaj zawierają majonez lub śmietanę, jakiś rodzaj przetworów pomidorowych i różne przyprawy. W Ameryce i Europie sos ten jest bardzo popularny w restauracjach w stylu Hibachi, chociaż nie jest zwykle stosowany w tradycyjnej kuchni azjatyckiej. Sosy tatarsko-krewetkowe najczęściej podaje się z krewetkami na ciepło lub smażoną. Jest to zazwyczaj mieszanka kaparów, majonezu i smakołyku, a popularnymi składnikami są również sok z cytryny i czosnek.
W Japonii, Chinach i Korei popularne są pikantne sosy krewetkowe. Majonez azjatycki, który jest nieco gęstszy i bardziej aromatyczny niż jego europejski odpowiednik, miesza się z sosem chili i dużą ilością czosnku. Te sosy krewetkowe są używane zarówno do krewetek na ciepło, jak i na zimno, chociaż są szczególnie popularne w przypadku krewetek smażonych, zwłaszcza japońskiej tempury.