Dla tych, którzy przestrzegają surowej diety lub po prostu nie chcą upiec deseru w gorącej kuchni, istnieje wiele pysznych opcji na surowe desery. Większość z nich wymaga tylko solidnego robota kuchennego lub miksera, a także kilku składników, które osoby stosujące surową dietę prawdopodobnie będą mieć pod ręką. Choć mieszane, świeże owoce z prostym syropem zrobionym z takich rzeczy jak agawa lub surowy miód to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych surowych deserów, nie ma potrzeby na tym poprzestać. Ciastka, budyń, a nawet ciasta mogą być całkowicie surowe, ze świeżych składników.
Istnieje kilka typowych składników, które można znaleźć w wielu różnych surowych deserach, które warto mieć pod ręką. Na przykład mleko migdałowe jest jedną z najczęstszych inkluzji, obok całych migdałów, orzechów pekan i orzechów nerkowca. Kokos jest również bardzo popularnym dodatkiem do wielu różnych surowych deserów, od mleka kokosowego i masła po miąższ kokosa. Powszechne są również naturalne słodziki, takie jak surowy miód i agawa. Do deserów czekoladowych proszek kakaowy jest doskonałym dodatkiem i nadaje potrawom bogaty smak.
Wiele osób uważa, że prosty deser ze świeżych owoców jest najlepszym miejscem na rozpoczęcie przygotowywania surowych deserów. Można również zrobić ładny „kremowy” dip do owoców, mieszając w robocie kuchennym takie rzeczy, jak olej kokosowy i namoczone orzechy makadamia. Istnieje wiele przepisów, które można znaleźć w Internecie, które zawierają szczegółowe pomiary dla tego rodzaju gotowania, ale wiele osób lubi eksperymentować z własnymi składnikami i słodzikami, aby zobaczyć, jak uzyskać smak najbardziej podobny do tradycyjnej śmietany lub słodyczy sos do owoców.
Jednak poza świeżymi owocami istnieje wiele innych opcji surowych deserów. Przepisy na surowe ciasteczka często polegają po prostu na mieszaniu takich rzeczy jak zmielone orzechy pekan i/lub migdały z olejem kokosowym, wanilią i innymi aromatami w celu uzyskania podstawowego ciasteczka, które jest podobne do batonu energetycznego. W podobny sposób można przygotować budyń czekoladowy z miąższem świeżego kokosa, zmieszanym z proszkiem kakaowym i bananem dla uzyskania konsystencji, a także z innymi składnikami dla uzyskania słodszego smaku. Podobnie można zrobić nadzienia do ciast kremowych, a to tylko kilka z kilkudziesięciu opcji pysznych i zdrowych surowych deserów.