Ogrodnicy mogą wybrać rośliny grochu jako pokarm, który produkują lub inne rodzaje grochu ze względu na kwiaty i obfity i atrakcyjny zapach. Niektóre rośliny grochu w ogródku warzywnym wytwarzają jasne kwiaty, zanim zaczną owocować. Zwykle groch jest klasyfikowany jako warzywo, technicznie rzecz biorąc groch jest owocem. Zwykle używany w kuchni groszek jest naukowo znany jako Pisum sativum.
Groszek Pisum sativum jest rośliną jednoroczną o niskich temperaturach, z okresem wzrostu wynoszącym jeden rok i dojrzewaniem w ciągu 60 dni od posadzenia. Groszek ogrodowy jest rośliną samopylną i najlepiej sprawdza się w przydomowym ogrodzie z gleby piaszczystej, dobrze przepuszczalnej, lekko zasadowej. Dla maksymalnego wzrostu rośliny grochu powinny być wystawione na słońce.
Istnieją dwie godne uwagi odmiany grochu zwyczajnego: groszek śnieżny i groszek cukrowy. Groszek śnieżny jest naukowo znany jako Pisum sativum v. saccharatum. Groszek śnieżny różni się od typowego grochu tym, że strąki grochu mają białawy odcień, w przeciwieństwie do typowego zielonego. Groszek śnieżny najlepiej rośnie pod koniec zimy i może przetrwać ostre śniegi, stąd nazwa.
Groszek cukrowy znany jest jako Pisum sativum v. macrocarpon. Niektóre odmiany grochu występują w postaci krzewów; odmiany cukrowe rosną jak groch. Groszek cukrowy wymaga wsparcia w postaci kraty lub innego systemu wspinaczkowego, aby mógł się rozwijać. Groszek cukrowy jest bardziej elastyczny niż inne rodzaje grochu, ponieważ może rosnąć w cieplejszych temperaturach niż inne rodzaje grochu.
Niektóre rośliny jadalne noszą nazwę grochu, ale nie są bezpośrednio związane z groszkiem ogrodowym. Vigna unguiculata, czyli groszek krowi, to odporna na suszę roślina spożywcza, która w przeciwieństwie do groszku ogrodowego jest uprawiana w ciepłych, suchych, subtropikalnych regionach świata. Podobnie jak groszek ogrodowy, groszek jest rośliną strączkową i wytwarza nasiona w strąkach. Strąki nasienne grochu krowiego różnią się kształtem i kolorem od grochu ogrodowego; strąki grochu krowiego są dłuższe i mają jaśniejszy kolor.
Groch gołębi, Cajanus cajan, to roślina strączkowa uprawiana w wilgotnych, tropikalnych rejonach świata. Używany jako roślina spożywcza, groszek gołębi niewiele przypomina ich kuzynów z grochu ogrodowego. Ten rodzaj grochu to roślina wieloletnia, która nie rośnie ani w krzaki, ani w winorośle, które są widoczne w większości grochu; Groch gołębi po osiągnięciu dojrzałości wyrasta na małe drzewa.
Nie wszystkie rośliny ogrodowe zwane groszkiem to prawdziwy groszek. Groszek pachnący Lathyrus odoratus to jednoroczna winorośl kwitnąca. Winogrona groszku są zazwyczaj uprawiane ze względu na ich kwiaty, a nie ich wartość jako uprawa. Podobnie jak ich jadalne imienniki, kwiaty słodkiego groszku wytwarzają strąki nasion. Słodki groszek, w przeciwieństwie do swoich prawdziwych odpowiedników z grochu, jest potencjalnie szkodliwy w przypadku spożycia.