Istnieje wiele różnych rodzajów podstawek pod talerze. Odmiany zależą od rozmiaru i stylu i dzielą się na trzy grupy: pojedyncze, warstwowe i wbudowane. Stojaki na talerze są sprzedawane w szerokiej gamie cen, w zależności od stylu i marki oraz tego, czy jest to profesjonalne, czy przeznaczone do użytku osobistego.
W niektórych przypadkach stojaki na talerze są dostarczane w zestawie z talerzem, zwłaszcza jeśli talerz ma dziwny kształt. Profesjonalne stojaki na talerze są zwykle droższe niż dekoracyjne stojaki na talerze do użytku osobistego. Dzieje się tak dlatego, że profesjonalne stojaki będą używane znacznie częściej i muszą być wykonane z mocniejszych materiałów.
Pojedynczy stojak jest przeznaczony do przechowywania jednego talerza. W niektórych przypadkach mogą one pomieścić półmiski o wielu różnych kształtach. Specjalne kształty, takie jak podłużna miska czy konstrukcja „kanoe”, która ma zwężające się dno, wymagają specjalnie zaprojektowanego stojaka. Pojedyncze półmiski posiadają cokół lub nóżki.
Wielopoziomowy stojak jest dostępny w szerokiej gamie stylów. Niektóre przypominają tradycyjne stojaki na ciasta z półmiskami gradientowymi, zaczynając od największego na dole, a najmniejszego na górze. Inne są zaprojektowane tak, aby pomieścić dwa lub więcej półmisków tego samego rozmiaru, ułożonych pionowo. Inny projekt wykorzystuje ramiona do podtrzymywania talerzy na różnych wysokościach, ułożonych w asymetryczny wzór. Tworzą one duże zainteresowanie wizualne, ale zwykle są używane tylko z małymi i średnimi talerzami.
Stojaki Inline obsługują dwa lub więcej talerzy o tej samej wielkości. Podobnie jak stojaki pojedyncze, stojaki inline mogą mieć uniwersalną konstrukcję, przeznaczoną do stosowania z różnymi kształtami i rozmiarami talerzy, lub mogą być zaprojektowane do określonego rodzaju talerzy. Zazwyczaj, inline stojaki na talerze mają nogi zamiast cokołu do podparcia.
Większość stojaków jest wykonana ze stopów metali, ale dostępne są również stojaki z tworzywa sztucznego, szkła i drewna. Stojaki metalowe są znacznie trwalsze. Profesjonalni cateringi i inne osoby z branży gastronomicznej zazwyczaj korzystają z metalowych stojaków. Stojaki szklane i drewniane bardziej nadają się do użytku domowego.
Stojaki są dostępne w różnych stylach i wykończeniach. Za pomocą stojaka można stworzyć praktycznie każdą estetykę, od tradycyjnej i formalnej po codzienną i współczesną. W niektórych przypadkach stojaki na talerze nie są dekoracyjne, ale są wykonane tak, aby wtapiały się w nie. Na przykład, jeśli firma cateringowa używa tkaniny do stworzenia tła dla stołu do serwowania, zainteresowanie wizualne można uzyskać, przykrywając wiele stojaków na talerze o różnych wysokościach dodatkową tkaniną . Sam projekt stoiska w tym przypadku nie ma znaczenia.