Ogórecznik to zioło lecznicze, które ma tysiące lat. Kwiaty ogórecznika o kolorze od białego do niebieskiego i różowego mają zwykle pięć płatków, rozmytą łodygę i jajowate liście. Zielarze podają kwiaty i liście ogórecznika jako herbatę, aby łagodzić postrzępione nerwy, wspomagać gojenie po operacji i tonizować układ trawienny. W ekologicznym ogrodnictwie generalnie jest dobrą rośliną towarzyszącą dla truskawek, roślin strączkowych i pomidorów. Liście i kwiaty można również dodać do każdego przepisu na szpinak.
W starożytności i średniowieczu herbatę z ogórecznika podawano rekonwalescentom, kobietom wracającym do zdrowia po porodzie i wojownikom schodzącym po bitewnej adrenalinie. Herbata podobno pomaga szybciej goić zarówno wewnętrzne, jak i zewnętrzne rany oraz pomaga zrównoważyć wewnętrzne chemikalia. Może również pomóc kobietom radzić sobie ze zmianami hormonalnymi i skurczami związanymi z miesiączką. Kobiety w ciąży powinny unikać kwiatów ogórecznika, ponieważ spożywanie ich w nadmiarze może zaszkodzić płodowi.
Przygotowanie herbaty z ogórecznika to prosta kwestia dodania około dwóch łyżek porwanych kwiatów i liści ogórecznika do kubka z wrzącą, gorącą wodą. Herbatę należy zaparzyć przez około 10 minut, a następnie w razie potrzeby posłodzić miodem. Smak ogórecznika jest zwykle bardzo łagodny i lekko słodki.
Niektórzy wolą spożywać ogórecznik z winem, zwłaszcza ci, którzy spożywają zioło, aby promować spokój. W tym przypadku podarte świeże kwiaty i liście ogórecznika po prostu gotuje się z czerwonym lub rumianym winem przez około pięć minut. Aby z tego kojącego napoju zrobić koktajl, do mieszanki można dodać truskawki, gruszki, a nawet brzoskwinie. Delikatna słodycz kwiatów ogórecznika może pomóc ukryć kwasowość wina i wydobyć słodycz owoców.
Oprócz stosowania jako herbata lecznicza, zmacerowane liście mogą być również stosowane na użądlenia, wysypki, egzemy i stany zapalne. Okład to po prostu mieszanka podartych i zgniecionych liści ogórecznika owiniętych w cienką bawełnianą szmatkę. Materia roślinna jest czasami delikatnie parowana, aby ułatwić przepływ soków. Okład jest następnie nakładany na dotknięty obszar i zmieniany co kilka godzin. W razie potrzeby można go przymocować taśmą medyczną.
Kucharze często lubią używać kwiatów i liści ogórecznika jako składników napojów, sałatek, a nawet deserów. Po zmiażdżeniu i dodaniu do koktajli, ponczu i mieszanek z sokami owocowymi liście często nadają napojom jasną, letnią świeżość. Kwiaty, również jadalne, generalnie stanowią ładne dekoracje i można je nawet zanurzać w mieszance białek jaj i cukru, aby były słodkie. Kwiaty i liście mogą pojawiać się zarówno w pikantnych sałatkach, jak i sałatkach owocowych.