Nietolerancja laktozy to niezdolność do trawienia większości produktów mlecznych, ponieważ organizmowi brakuje wystarczającej ilości enzymu laktazy, który pomaga rozkładać laktozę, cukier mleczny. Ponieważ w większości przypadków mleko naprawdę „dobrze działa na organizm”, pożądane jest znalezienie sposobów na zniwelowanie nietolerancji laktozy. Brakuje Ci doskonałej i pożywnej żywności, gdy w Twojej diecie brakuje nabiału.
Należy pamiętać, że nietolerancja laktozy nie jest tak naprawdę alergią na mleko. Alergia na mleko jest bardzo ciężka, podobnie jak alergie na orzeszki ziemne lub skorupiaki. Osoby z prawdziwą alergią na mleko są narażone na wstrząs anafilaktyczny, jeśli nie zostaną natychmiast leczone epinefryną po ekspozycji. Nietolerancja laktozy oznacza, że w ciągu godziny lub dwóch po spożyciu mleka mogą wystąpić łagodne lub poważne problemy żołądkowe, w tym biegunka, wzdęcia, bóle brzucha i zaparcia. Wymienione tutaj środki są przeznaczone na nietolerancję laktozy, ale nie powinny być stosowane przez osoby z alergią na mleko, co jest bardzo rzadkie.
Po pierwsze, jeśli niedawno miałeś grypę żołądkową, możesz rozwinąć przejściową nietolerancję laktozy. Niektóre robaki żołądkowe wyczerpują naturalną podaż laktazy, powodując niezdolność do trawienia laktozy przez pewien czas. Jeśli zawsze byłeś w stanie spożywać produkty mleczne wcześniej i nagle okazuje się, że nie możesz, możesz znów być w stanie strawić mleko za kilka miesięcy.
Standardową sugestią w przypadku nietolerancji laktozy jest stosowanie produktu laktazy przyjmowanego razem z produktami mlecznymi. Enzymy laktazy można kupić w formie tabletek lub proszku, a niektóre produkty mleczne są uzupełnione laktazą dla łatwiejszej strawności. Co więcej, większość osób z nietolerancją laktozy może trawić częściowo strawione produkty mleczne, które zawierają żywe kultury bakterii. Jogurt jest często łatwy do spożycia, pod warunkiem, że zawiera żywe kultury, ponieważ zmniejszają one ilość laktozy w mleku i wykonują pracę polegającą na trawieniu jej za Ciebie.
Jeśli masz tylko niewielkie problemy z brzuszkiem podczas jedzenia lub picia nabiału, możesz tolerować niewielkie ilości mleka bez suplementacji laktazą. Może pomóc, jeśli nabiału, które spożywasz lub pijesz, towarzyszą inne produkty spożywcze. Na przykład, nie tylko wypij szklankę mleka i nie spodziewaj się, że nie będziesz mieć na to wpływu. Zamiast tego wypróbuj pół szklanki z grzankami lub krakersami. Możesz rozważyć picie mleka czekoladowego zamiast zwykłego mleka, ponieważ kakao w mleku ma tendencję do wspomagania trawienia.
Mleko o większej zawartości tłuszczu jest łatwiej trawione. Trzymaj się pełnego mleka, w przeciwieństwie do mleka odtłuszczonego lub niskotłuszczowego, kiedy tylko możesz. Zawartość tłuszczu między mlekiem pełnym a rodzajem o obniżonej zawartości tłuszczu nie jest istotna, chociaż przemysł mleczarski chciałby, abyś sądził inaczej. Jeśli nie spożywasz dużej ilości mleka, szklanka pełnego mleka prawdopodobnie nie będzie miała ekstremalnego wpływu na twoją dietę.
Kiedy szukasz sera, wybierz twarde sery zamiast miękkich. Serek śmietankowy, brie i tym podobne zawierają więcej laktozy i mogą powodować większą nietolerancję laktozy. Rozważ sery takie jak cheddar lub szwajcarski, a nawet ser tofu.
Jeśli te środki zaradcze nie zadziałają, rosnąca liczba alternatyw dla mleka może pomóc Ci przetrwać bez laktozy. Rozważ mleko sojowe lub ryżowe, a nawet lody, zamiast mleka krowiego. Pamiętaj, zwłaszcza jeśli masz prawdziwą alergię na mleko, że wiele produktów zawiera laktozę lub mleko i należy ich unikać. Przeczytaj uważnie etykiety, a zwłaszcza skonsultuj się z farmaceutą przed przyjęciem jakichkolwiek leków na receptę lub bez recepty. Około 20% z nich zawiera laktozę i może powodować poważne problemy dla osób z alergią na mleko i problemy żołądkowe dla osób z nietolerancją laktozy.