Niektóre z korzyści płynących z choliny, niezbędnego składnika odżywczego, obejmują prawidłowy transport tłuszczu przez organizm, rozwój nerwów i wzrost błon komórkowych. Uważa się, że jest to również ważne dla funkcjonowania mózgu i masy mięśniowej. Ogólnie stwierdzono, że cholina jest ważna zarówno w rozwoju i utrzymaniu zdrowych organizmów, jak i jako ochrona przed chorobami.
Korzyści płynące z choliny są często najbardziej widoczne u noworodków. Dzieje się tak przede wszystkim dlatego, że dzieci szybko rosną i potrzebują dużej ilości niezbędnych składników odżywczych, aby móc normalnie się rozwijać. Wszystkie funkcje rozwoju komórek, nerwów i mózgu zapewniane przez ten niezbędny składnik odżywczy mają w tym czasie kluczowe znaczenie.
Kolejną zaletą choliny jest jej zdolność do leczenia i ochrony wątroby. Ten składnik odżywczy zapobiega gromadzeniu się złogów tłuszczu w wątrobie, jednocześnie promując zdrową dystrybucję tłuszczu w całym ciele. Może również pomóc w zapobieganiu chorobom wątroby.
Przeprowadzono badania w celu sprawdzenia dowodów na to, że zapobieganie utracie pamięci jest kolejną korzyścią płynącą z choliny. Uważa się, że udowodniona korzyść ze składnika odżywczego w rozwoju mózgu noworodków wzmacnia również starzejący się mózg. Stwierdzono, że cholina jest mniej skuteczna w przywracaniu funkcji mózgu.
Przeprowadzono inne badania w celu zbadania możliwych dowodów na to, że cholina może zwalczać inne choroby. Istnieje kilka odmian raka, którym można zapobiegać dzięki składnikom odżywczym. Uważa się również, że jest w stanie zwalczać choroby układu krążenia poprzez obniżanie poziomu złego cholesterolu i homocysteiny, która jest aminokwasem.
Pojawiły się obawy, że wiele osób nie spożywa wystarczających ilości choliny z powodu postrzeganego niezdrowego charakteru żywności zawierającej ten składnik odżywczy. Wielu lekarzy sugeruje spożywanie diety niskotłuszczowej, która wyklucza produkty takie jak wołowina, jajka i masło orzechowe, które są bogate w cholinę. Może to być szczególnie problematyczne dla kobiet po menopauzie, karmiących i kobiet w ciąży, które potrzebują większych ilości odżywki. Weganie, wegetarianie i osoby spożywające duże ilości alkoholu również są narażone na niedobór choliny.
Chociaż można ją znaleźć w suplementach, cholinę najlepiej spożywać w pożywieniu. Oprócz jaj i wołowiny, niektóre produkty o najwyższym poziomie składników odżywczych obejmują wątrobę wołową i mleko z tłuszczem. Niektóre opcje o niższej zawartości tłuszczu z choliną obejmują kalafior, szpinak i fasolę. Istnieją również ziarna, takie jak amarantus, kiełki pszenicy i komosa ryżowa, które zawierają cholinę.