Cholina jest niezbędnym rozpuszczalnym w wodzie składnikiem odżywczym, który zwykle znajduje się w witaminach z grupy B. Ten składnik odżywczy jest niezbędny między innymi do wytwarzania neuroprzekaźników i silnych błon komórkowych. Aby uzyskać ten składnik odżywczy, ludzie mogą spożywać różnorodne pokarmy bogate w cholinę, w tym niektóre rodzaje mięsa, drobiu i produktów mlecznych. Istnieją również owoce, warzywa, orzechy i zboża, które są uważane za dobre źródło choliny.
Mięso to jeden z rodzajów pokarmów zawierających cholinę. Zwłaszcza wątroba wołowa jest jednym z najlepszych źródeł choliny. Tylko 3 uncje (85 gramów) wątroby zawiera ponad 300 miligramów choliny. Kurczak i ryba również zawierają wysoki poziom choliny. Oba mają również niską zawartość tłuszczu i cholesterolu i są ogólnie uważane za zdrowsze niż czerwone mięso.
Jajka zazwyczaj zawierają również dużo choliny. Ten składnik odżywczy znajduje się jednak głównie w żółtkach jaj. W rzeczywistości suszone żółtko jest uważane za jedno z najlepszych źródeł choliny. Jedna porcja suszonego żółtka może zawierać ponad dziesięć razy więcej choliny niż jedno duże jajko.
Alejka mleczna może być również dobrym źródłem pokarmów zawierających cholinę. Odtłuszczone mleko jest dobrym źródłem choliny. Inne produkty mleczne zawierające cholinę to ser ricotta, twarożek i jogurt.
Niektóre owoce zawierają również przyzwoite ilości choliny. Jagody, zwłaszcza maliny i jeżyny, to jedne z najlepszych owoców bogatych w ten składnik odżywczy. Uważa się, że również figi i morele mają wysoki poziom choliny. Winogrona i rodzynki również zawierają niewielkie ilości choliny.
Inne pokarmy zawierające cholinę to warzywa. Na przykład brokuły, brukselka i szpinak zawierają wysoki poziom choliny. Zielony groszek, wraz z niektórymi innymi roślinami strączkowymi, jest również uważany za bogaty w ten składnik odżywczy.
Wegetarianie mogą uzyskać potrzebną im cholinę z substytutów mięsa wytwarzanych z soi lub tofu, który jest wytwarzany z mleka sojowego. Soja i niektóre orzechy to inne rodzaje żywności zawierającej cholinę. Pistacje również zawierają dużo choliny, podobnie jak kiełki pszenicy.
Ponieważ mięso i jajka są głównym źródłem choliny, niektórzy wegetarianie są narażeni na ryzyko niedoboru choliny. Dotyczy to szczególnie surowych wegetarian, którzy w ogóle nie spożywają produktów pochodzenia zwierzęcego, w tym jajek i mleka. Chociaż możliwe jest uzyskanie wystarczającej ilości tego składnika odżywczego z owoców i warzyw, wielu wegan decyduje się na suplementy zawierające cholinę.