Najbardziej uznaną zaletą diety bezcukrowej jest to, że osoby odcinające się od cukru w diecie drastycznie zmniejszają ryzyko zachorowania na cukrzycę i związane z nią komplikacje. Plan diety bez cukru obejmuje jednak inne znaczące korzyści zdrowotne, w tym lepszą kontrolę wagi. Rezygnacja z cukru pomaga również zwiększyć świadomość ich diety i może pośrednio zachęcać do zdrowszego odżywiania. Kolejną korzyścią płynącą ze spożywania żywności bez cukru jest zdrowie zębów; osoby na diecie bezcukrowej są mniej podatne na próchnicę i choroby dziąseł. Niektórzy eksperci twierdzą, że zmniejszenie ilości cukru w diecie osoby może również pomóc ustabilizować jej nastrój, co może skutecznie zmniejszyć wpływ problemów związanych z nastrojem.
Powszechnie wiadomo, że nadmierne spożycie cukru jest główną przyczyną cukrzycy, która może prowadzić do poważnych zagrożeń dla zdrowia u poszczególnych osób. Diabetycy często doświadczają nieprawidłowej częstotliwości oddawania moczu, zauważalnego wzrostu głodu i pragnienia oraz problemów ze wzrokiem. Gdy stan się pogarsza, diabetycy mogą cierpieć na nudności, silny ból i śpiączkę; w najpoważniejszych przypadkach pacjenci mogą umrzeć z powodu powikłań cukrzycowych. Przejście na dietę bezcukrową może pomóc osobom znacznie zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę. Badania pokazują, że osoby, które codziennie piją napoje z cukrem, mają o 100 procent większe ryzyko zachorowania niż osoby, które piją napoje bez cukru.
Przejście na dietę bezcukrową może również pomóc w zmniejszeniu przyrostu masy ciała i poprawie utraty wagi. Pokarmy wykorzystujące cukier przetworzony i prosty często dostarczają organizmowi nadwyżki energii. Organizm reaguje, przechowując nadmiar paliwa w postaci tłuszczu do późniejszego wykorzystania. Tempo, w jakim spala się tłuszcz, jest znacznie wolniejsze niż tempo, w jakim gromadzi się w dietach wysokocukrowych, jednak potencjalnie prowadzi do otyłości. W związku z tym przestrzeganie diety bezcukrowej daje osobom większą kontrolę nad swoją wagą poprzez ograniczenie ilości tłuszczu przechowywanego w ich ciele.
Plan diety bez cukru może mieć również kilka korzyści psychologicznych, z których główną jest większa dbałość o zdrowe odżywianie. Osoby na diecie bezcukrowej często podejmują inicjatywę, aby dowiedzieć się więcej o spożywanym jedzeniu, jego zawartości i wartości odżywczej. To z kolei stanowi pośredni bodziec do spożywania zdrowszej żywności, a także do prowadzenia zdrowszego stylu życia. Oprócz zwiększonej świadomości na temat zdrowia i odżywiania, ograniczenie cukru w diecie może zmniejszyć wahania nastroju spowodowane przez gorączki cukrowe i następujące po nich wypadki. Konsekwencja w usposobieniu może na dłuższą metę pomóc osobom w utrzymaniu zdrowszego spojrzenia emocjonalnego.