Sztućce bambusowe można używać zamiast sztućców jednorazowych wykonanych z innych materiałów. Istnieje szereg korzyści z używania tego rodzaju sztućców. Bambus można uprawiać w sposób zrównoważony, nie zanieczyszcza środowiska i stosunkowo szybko kompostuje. Kosztuje jednak więcej niż wiele innych materiałów i często jest uprawiany w warunkach, które czynią go mniej przyjaznym dla środowiska, niż mogłoby się wydawać. W Europie i Ameryce konieczne jest również wysyłanie bambusa z krajów, które go uprawiają, takich jak Chiny, co zwiększa koszt bambusowych sztućców.
Jedną z głównych zalet bambusowych sztućców jest możliwość kompostowania. Bambus jest naturalnym drewnem i rozkłada się, uwalniając swoje składniki odżywcze z powrotem do ziemi, gdzie może pomóc w rozwoju innych roślin. Aby planeta mogła czerpać korzyści z naturalnych materiałów, z których wykonane są bambusowe sztućce, należy je umieścić na stercie kompostu, a nie na wysypisku. Wyrzucanie tego typu sztućców do śmieci, gdy nie są już potrzebne, po prostu spowoduje powstanie większej ilości odpadów, podobnie jak wyrzucanie plastikowych sztućców.
Bambus rośnie bardzo szybko, często w tempie do 2 stóp (0.6 metra) dziennie. Dzięki temu możliwe jest zrobienie dużej ilości bambusowych sztućców z małej bambusowej farmy. Ten rodzaj sztućców jest również trwalszy niż wiele produktów jednorazowych i może być ponownie użyty przez pewien czas przed kompostowaniem.
Chociaż korzystanie z bambusowych sztućców ma wiele zalet, ten rodzaj sztućców jest droższy w produkcji niż jednorazowe sztućce wykonane z plastiku lub innych produktów biodegradowalnych. Jednym z największych wydatków na produkcję sztućców bambusowych jest koszt ich transportu na całym świecie. Bambus rośnie tylko w klimacie tropikalnym i subtropikalnym i musi być wysyłany do krajów poza tymi regionami. Niestety, wiele krajów, takich jak Stany Zjednoczone i kraje europejskie, które w największym stopniu wykorzystują bambusowe sztućce jako alternatywę dla plastiku, muszą importować bambus, co sprawia, że bambusowe sztućce są mniej opłacalne pod względem pieniędzy i zanieczyszczeń wytwarzanych przez transport.
Innym problemem związanym z bambusowymi sztućcami jest to, że należy je odpowiednio zutylizować, aby pozytywnie wpłynąć na środowisko. Wiele produktów biodegradowalnych trafia do śmieci, gdy nie są już potrzebne. Produkty te nie ulegają biodegradacji i przyczyniają się do tworzenia większej ilości składowisk.