Istnieje wiele zalet patelni żeliwnych. Te patelnie są opłacalne, trwałe i trwałe. Równomiernie gotują żywność, działają jako źródło żelaza w przygotowywanej żywności i są niezwykle wszechstronne. Naczynia żeliwne przetrwały próbę czasu i nadal są podstawowym elementem kuchni.
Jedną z głównych zalet patelni żeliwnych jest ich wyjątkowa zdolność gotowania. Żeliwo jest idealnym przewodnikiem ciepła. W przeciwieństwie do garnków stalowych i aluminiowych, żeliwo podgrzewa powierzchnię do gotowania równomiernie i równomiernie. Inne rodzaje patelni mają tendencję do nierównomiernego nagrzewania się i dlatego nierówno gotują potrawy. Wielu profesjonalnych kucharzy polega na naczyniach żeliwnych w celu precyzyjnej kontroli temperatury gotowania.
Patelnie żeliwne są również bardzo poszukiwane ze względu na ich długowieczność. Przy odrobinie ostrożności żeliwna patelnia, grill lub patelnia mogą przetrwać dłużej niż jego właściciel. Te patelnie są często przekazywane jako pamiątki rodzinne ze względu na ich zdolność do utrzymywania jakości z pokolenia na pokolenie. Są niesamowicie trwałe. Bardzo trudno jest spowodować trwałe uszkodzenie patelni żeliwnej.
Patelnie żeliwne wyróżniają się na tle innych naczyń kuchennych tym, że zapewniają korzyści odżywcze. Żelazo jest niezbędnym składnikiem odżywczym w diecie człowieka. Niewielkie ilości żelaza są wchłaniane z żeliwnej patelni do żywności podczas gotowania, dodając w ten sposób dodatkowe składniki odżywcze. Więcej żelaza jest wchłaniane w kwaśnych produktach spożywczych, takich jak sos pomidorowy. Żeliwo może być również cennym składnikiem diety beztłuszczowej lub niskotłuszczowej. Odpowiednio przyprawione patelnie nie wymagają żadnych olejów kuchennych ani dodanych tłuszczów.
Wartość kosztów to kolejna znacząca zaleta patelni żeliwnych. Dobrej jakości patelnię żeliwną można kupić za 20 do 30 dolarów amerykańskich (USD). Trwałość i długowieczność tych patelni wpływa na wartość rynku używanych naczyń żeliwnych. Dość często można znaleźć przyzwoite lub zużyte patelnie żeliwne na wyprzedaży garażowej ze zniżką, ale nie daj się zwieść zużytemu wyglądowi. Przy odrobinie szorowania i przyprawiania, prawie każdą żeliwną patelnię można przywrócić do użytkowania przez wiele lat.
Przyprawione i odpowiednio pielęgnowane patelnie żeliwne nie przywierają. Wiele osób uważa, że jakość nieprzywierającej powierzchni naczyń żeliwnych przewyższa drogie, produkowane patelnie zapobiegające przywieraniu. Nie pękają ani nie pękają, jak wyprodukowane patelnie z powłoką zapobiegającą przywieraniu, ze względu na doskonałą zdolność pochłaniania ciepła przez żeliwo. Przyprawione naczynia żeliwne są powszechnie dostępne, ale niektórzy wolą przyprawiać własne patelnie. Instrukcje dotyczące przypraw można znaleźć za pomocą szybkiego wyszukiwania w Internecie.
Kolejną zaletą patelni żeliwnych jest wszechstronność. Te patelnie mogą być używane do prawie każdego rodzaju gotowania. Jajecznica to pestka na nieprzywierającej powierzchni. Pojemność cieplna doskonale nadaje się do przyrumieniania mięs, a także do głębokiego lub płytkiego smażenia. Żeliwo można również przenieść z płyty kuchennej bezpośrednio do piekarnika w celu wypieku.