Szpatułka silikonowa łączy elastyczność tradycyjnej gumowej szpatułki z żaroodpornością metalowego naczynia kuchennego. Łopatki są szczególnie przydatne do mieszania suchych i mokrych składników, a także do skrobania ścianek misek. Silikon nadaje się szczególnie do tych zadań kuchennych ze względu na gładkie krawędzie i solidność.
Jedną z oczywistych korzyści stosowania szpatułki silikonowej jest odporność na ciepło. Chociaż silikon może wyglądać jak plastik lub guma, ma bardzo wysoką temperaturę topnienia. Szpatułki silikonowe mogą być używane do mieszania bardzo gorących mieszanek lub wyjmowania żywności bezpośrednio z patelni lub patelni. Przypadkowa ekspozycja na ciepło może trwale uszkodzić gumowe lub plastikowe przybory kuchenne, ale silikonowa szpatułka nie ulegnie nawet zgnieceniu ani wypaczeniu.
Kolejną zaletą szpatułki silikonowej jest bezpieczeństwo wokół innych naczyń kuchennych. W przeciwieństwie do metalowych szpatułek silikon nie uszkodzi teflonu ani innych powłok nieprzywierających. Metalowy garnek lub patelnia może zostać zniszczony przez topiącą się gumową lub plastikową szpatułkę, ale silikon nie przypali się ani nie stopi w normalnej temperaturze gotowania. Silikon jest również miękki i giętki, co oznacza, że zachowa swój pierwotny kształt. Metalowe szpatułki mogą z czasem odkształcać się lub wyginać, co czyni je mniej niezawodnymi w przypadku precyzyjnego gotowania.
Szpatułki silikonowe są często sprzedawane w różnych rozmiarach, dzięki czemu kucharze mogą wybrać naczynie, które najlepiej odpowiada ich bieżącym potrzebom. Szpatułki silikonowe można myć w zmywarce i nie rdzewieją ani nie odbarwiają się. Ponieważ jest naturalnie nieprzywierający, silikon nie przenosi żadnych nieprzyjemnych smaków na żywność, z którą się styka. Czasami rączki innych rodzajów szpatułek nie są wykonane z materiałów żaroodpornych, przez co mogą przypadkowo stopić się i zanieczyścić żywność. Uchwyty do większości silikonowych przyborów kuchennych są wykonane z Lexanu — specjalnego tworzywa sztucznego używanego w sytuacjach o wysokiej temperaturze. Szpatułki silikonowe wytrzymają lata, nie tracąc swojej pierwotnej wytrzymałości ani kształtu.
Szpatułki silikonowe stały się powszechnym przyborem kuchennym i są dostępne w sklepach z artykułami kuchennymi oraz w wielu sklepach internetowych.