Łopatka do podnoszenia to narzędzie kuchenne, które pomaga kucharzom manipulować jedzeniem. Istnieje wiele różnych stylów łopatek do podnoszenia, od smukłych szpatułek do ciast po szerokie, mocne szpatułki z nacięciem, które są przeznaczone do grillowania. Wiele sklepów z artykułami kuchennymi sprzedaje szeroki asortyment szpatułek, w tym szpatułki do podnoszenia w kilku podstawowych wzorach. Te wszechstronne i niezwykle przydatne narzędzia kuchenne są świetnym prezentem dla osób, które przeprowadzają się do nowych domów lub zakładają kuchnię od podstaw.
Jak sama nazwa wskazuje szpatułki liftingujące mają na celu ułatwienie podnoszenia. Zwykle są płaskie, dzięki czemu kucharze mogą wsunąć szpatułkę pod daną żywność i mają wzmocnione uchwyty, dzięki czemu kucharze mogą pewnie podnosić jedzenie lub wbijać łopatkę w coś, nie martwiąc się o stłuczenie. Materiały takie jak metal i silikon są powszechnie stosowane w szpatułkach do podnoszenia, ponieważ materiały te są odporne na ciepło; uchwyty mogą być wykonane z silikonu, plastiku lub drewna, dzięki czemu pozostają chłodne w dotyku.
Różne warianty uchwytów do podnoszenia szpatułek. W wielu przypadkach łopatka do podnoszenia będzie miała przesunięty uchwyt, aby zapewnić większą dźwignię. Spłaszczony kąt może działać na dużych powierzchniach, takich jak grille, podczas gdy wygięte uchwyty są niezwykle przydatne w bliskim sąsiedztwie, takich jak patelnie do lasagne i inne pieczone potrawy. Dobra szpatułka do podnoszenia będzie miała solidny uchwyt, który jest solidnie połączony, ponieważ niewiele rzeczy jest tak niewygodnych, jak łamanie szpatułki podczas podawania jedzenia.
Korpus szpatułki do podnoszenia może być szeroki, wąski, lity lub perforowany. Oczywiście im węższa szpatułka do podnoszenia, tym mniej wytrzymała, ale smukłe szpatułki mogą służyć do serwowania małych kawałków ciasta lub do wsuwania się w narożniki, w których nie zmieści się większa szpatułka. Nawiasem mówiąc, sprawdzają się również dobrze, do równomiernego lukrowania ciast. Perforowana szpatułka może pozwolić tłuszczowi spłynąć podczas podnoszenia żywności, co jest wygodne podczas smażenia lub falbankowania. W niektórych przypadkach łopatka do podnoszenia może być wyposażona w szczelinę, aby ułatwić jeszcze szybszy drenaż. Solidne szpatułki do podnoszenia mogą być używane na różne sposoby, od przewracania naleśników po wycinanie kawałka ciasta z patelni.
Nie musisz spędzać dużo czasu na wybieraniu szpatułki do podnoszenia. Staraj się unikać szpatułek, które są ewidentnie źle wykonane, a także unikaj podnoszenia szpatułek z plastikowymi elementami, które pozostawione na kuchence mogą się stopić. Jeśli patrzysz na szpatułkę do podnoszenia z silikonowym korpusem, wygnij ciało; jeśli pojawią się białe smugi, silikon jest złej jakości i może się zepsuć. Większość szpatułek do podnoszenia można bezpiecznie używać w zmywarce, chociaż warto sprawdzić, czy nie ma szwów, w których może gromadzić się żywność.