Stażysta w zarządzaniu hotelem pracuje w różnych działach w hotelu, aby poznać codzienne operacje we wszystkich działach i działach. Stażysta zdobywa doświadczenie we wszystkich aspektach zarządzania biznesem hotelarskim, w tym wiedzę na temat ruchu sezonowego, konkurencji, marketingu, sprzedaży i budżetowania. Zdobywa doświadczenie w polityce firmy, składaniu raportów o statusie, uczy się analizować opinie klientów i wykorzystywać je na korzyść hotelu. Jak wszyscy pracownicy hotelu, praktykant musi być serdeczny i zapewniać doskonałą obsługę klienta. Opinie, które stażysta otrzymuje od przełożonych, są często bardzo ważne dla przyszłej kariery. Wielu stażystów nadal uczęszcza do szkoły lub jest świeżo upieczonymi absolwentami; ich doświadczenia w pracy często prowadzą bezpośrednio do zatrudnienia w pełnym wymiarze godzin. Ponadto doświadczenia te mogą pomóc młodym profesjonalistom w określeniu działów i działów, które lubią najbardziej, co może sprawić, że ich praca będzie bardziej satysfakcjonująca na dłuższą metę.
Skoncentruj się na obsłudze klienta
Obsługa klienta jest wysokim priorytetem personelu każdego hotelu i często jest najważniejszym obowiązkiem stażysty z zarządzania hotelem. Nauka interakcji z klientami, zgłaszania ich skarg i rozwiązywania ich problemów jest zwykle jedną z największych części pracy. Może też przybierać różne formy; czasami stażyści odbierają telefony, pracują w recepcji lub obsługują portiernię. Mogą również zostać przydzieleni do losowego meldowania się z gośćmi w celu oceny jakości ich wizyty i rozwiązania wszelkich palących problemów.
Sprzątanie i usługi specjalne
Programy szkoleniowe mogą się nieco różnić w zależności od specyfiki hotelu i programu, ale przez większość czasu stażyści rotują w różnych działach, aby uzyskać pełny obraz tego, jak wszystko działa. Powszechnie uważa się, że rotacja daje najlepszych dyrektorów generalnych. W tym duchu wiele osób spędza czas na zarządzaniu, nadzorowaniu, a czasem nawet na uczestnictwie w dziale sprzątania, upewniając się, że wszystkie pokoje są czyste i dobrze zaopatrzone.
Hotele, które oferują specjalne usługi, takie jak spa czy centra konferencyjne, zazwyczaj oferują stażyście dodatkowe miejsca pracy. Zwykle ważne jest, aby poznać personel prowadzący te różne działy, a także zrozumieć, w jaki sposób usługi te wpisują się w większą misję hotelu jako całości. Podobnie, stażyści często sprawdzają również obszary publiczne i tereny zewnętrzne, aby upewnić się, że te działy utrzymują rzeczy w czystości i estetyce.
Operacje gastronomiczne i kuchenne
Zakres obowiązków stażysty na kierownika hotelu obejmuje również zwykle nadzorowanie jadalni i obsługi sal bankietowych. Może omówić menu z szefem kuchni i upewnić się, że operacje przebiegają sprawnie, a także często pomaga nadzorować i zarządzać personelem kelnerskim. Pomoc w załatwianiu rezerwacji i zajmowanie się problemami klientów często również mieści się w zakresie wymaganych obowiązków.
Obowiązki finansowe i administracyjne
Pod wypolerowaną fasadą hotele to biznes, jak większość innych przedsiębiorstw. Zrozumienie podstaw ekonomii i dobrego rozsądku biznesowego jest w większości przypadków ważną częścią doświadczenia szkoleniowego. Stażysta, zwykle pod nadzorem kierownika hotelu, prawdopodobnie dowie się o takich rzeczach, jak ustalanie cen pokoi, zarządzanie reklamą i równoważenie wydatków, aby hotel mógł zarabiać i spełniać wymagania większej sieci lub firmy macierzystej, jeśli dotyczy. Menadżerowie w trakcie szkolenia mogą być również odpowiedzialni za pomoc dyrektorowi generalnemu w planowaniu budżetów dla różnych działów w całym hotelu.
Stażysta w zarządzaniu hotelem zazwyczaj uczy się również, jak przeprowadzać rozmowy kwalifikacyjne i zatrudniać nowych pracowników, oprócz regularnych ocen zgodnie z polityką hotelu. Gdy ta osoba zostanie menedżerem, prawdopodobnie będzie musiała przeszkolić nowych pracowników, więc wczesne poznanie podstaw jest często bardzo korzystne.
Znaczenie silnych recenzji
Często zdarza się, że stażyści przechodzą bezpośrednio na niezależne stanowiska kierownicze, chociaż wiele z nich zależy zwykle od recenzji, jakie otrzymują podczas różnych rotacji i siły kontaktów, jakie nawiązują w tym okresie. Większość stażystów to studenci zarządzania hotelem lub świeżo upieczeni absolwenci. Najbardziej konkurencyjne staże zazwyczaj trafiają do najsilniejszych studentów, ale nawet najbardziej atrakcyjna pozycja zwykle nie gwarantuje pożądanej pozycji kierowniczej bez dużego nakładu pracy. Stażyści zazwyczaj muszą udowadniać swoją wartość, aby znaleźć taką pracę, jakiej chcą, w stylu hotelu i lokalizacji, którą uznają za najbardziej pożądaną.