Pisarz o jedzeniu zazwyczaj pisze recenzje jedzenia, wina i restauracji do publikacji, takich jak czasopismo lub gazeta. Ten, kto pisze przepisy kulinarne lub książki kucharskie, nie jest często określany jako pisarz kulinarny. Większość autorów artykułów kulinarnych, oprócz odwiedzania restauracji, recenzuje wiele różnych rodzajów żywności; na przykład wyborna czekolada, szampan, wino, a nawet oliwa z oliwek to tylko niektóre z rzeczy, które może zrecenzować autor artykułów kulinarnych. Oprócz publikowania recenzji i krytyki, pisarz kulinarny może pełnić funkcję reportera, pisząc o specjalnych wydarzeniach kulinarnych, takich jak festiwale, lub ciekawych artykułach o trendach kulinarnych, nowych winach lub różnego rodzaju produktach.
Food writer działający jako krytyk kulinarny zazwyczaj odwiedza restaurację i zamawia różne rzeczy w menu, a następnie pisze o każdym z nich pod kątem przygotowania, prezentacji, otoczenia restauracji, smaku i innych kwestii związanych z jedzeniem i jedzeniem doświadczenie. Autorzy artykułów kulinarnych często mają doświadczenie w przemyśle spożywczym, a także w dziennikarstwie i mogli uczęszczać do szkoły kulinarnej lub ukończyć program gotowania oprócz profesjonalnych zajęć z pisania. Uczęszczanie do szkoły kulinarnej to doskonały sposób na nawiązanie kontaktów w branży spożywczej i restauracyjnej.
Aby rozpocząć, potencjalny pisarz kulinarny prawdopodobnie będzie musiał przez jakiś czas pracować jako freelancer i zbudować portfolio opublikowanych klipów. Ważne jest, aby znać zasady obowiązujące w branży wydawniczej, a także mieć doskonałe przygotowanie w branży spożywczej; konieczne będzie częste odpytywanie redaktorów magazynów i gazet w celu ustalenia, czy opublikują artykuł. Po zbudowaniu portfolio może być możliwe uzyskanie stanowiska pracownika w publikacji.
Niektórzy autorzy artykułów kulinarnych odnoszą sukcesy w prowadzeniu osobistej strony internetowej lub blogu oraz publikowaniu recenzji różnych doświadczeń kulinarnych w Internecie. Chociaż wynagrodzenie może być niskie lub nieistniejące, jest to doskonały sposób na zbudowanie portfela i zwiększenie wiedzy. Twórcy żywności muszą być żądni przygód, zawsze chętni do próbowania nowych potraw i obiektywnego oceniania ich. Krytyk kulinarny powinien również dyskretnie się wypowiadać podczas pobytu w restauracji; w ten sposób będzie traktowany tak samo jak przeciętny klient i będzie mógł odpowiednio ocenić restaurację.
Istnieje wiele różnych sposobów, aby zostać odnoszącym sukcesy pisarzem kulinarnym. Nie trzeba być krytykiem kulinarnym, chociaż jest to jedna z bardziej powszechnych dróg. Każdy zainteresowany pisaniem o jedzeniu powinien spróbować zostać ekspertem w wybranej przez siebie dziedzinie, a także znaleźć konkretną niszę, w której mógłby pisać; to sprawi, że jeden będzie znacznie bardziej zbywalny.