Τουλάχιστον όσον αφορά τη βασική λειτουργία, υπάρχει μικρή διαφορά μεταξύ ενός μπλέντερ και ενός smoothie maker. Και οι δύο είναι συσκευές κουζίνας ικανές να κονιοποιούν και να συνθλίβουν συστατικά, και μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή “smoothies” – μια ευρεία ονομασία για τα ροφήματα με χυμούς με βάση τα φρούτα. Στις περισσότερες περιπτώσεις, ωστόσο, μηχανές ειδικά για smoothie μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο για την παρασκευή ποτών. Συχνά είναι λιγότερο ακριβά από τα μπλέντερ, αλλά δεν μπορούν να κάνουν τόσα πολλά. Οι άνθρωποι που θέλουν μια ευέλικτη συσκευή που μπορεί να εκτελέσει πολλές διαφορετικές εργασίες κουζίνας συνήθως εξυπηρετούνται καλύτερα επενδύοντας σε ένα μπλέντερ, ενώ όσοι ενδιαφέρονται πραγματικά μόνο για την ανάμειξη ποτών μπορεί να είναι καλύτερα με μια ειδική μηχανή παρασκευής smoothie.
Κύριος σκοπός
Η μεγαλύτερη διαφορά είναι στο τι έχει σχεδιαστεί να κάνει κάθε συσκευή. Τα μπλέντερ είναι συνήθως πολυλειτουργικά: πολλά θα συνθλίψουν τον πάγο, θα κονιορτοποιήσουν χοντρά κομμάτια φαγητού και θα κάνουν πουρέ ή υγροποίηση διάφορες ουσίες. Οι μάγειρες τα χρησιμοποιούν σε διάφορες συνταγές για να κάνουν μια σειρά από πράγματα. Είναι χρήσιμα όταν φτιάχνετε σούπες, για παράδειγμα, αλλά μπορούν εξίσου εύκολα να μαγειρέψουν τα συστατικά για το γλάσο σε αρτοσκευάσματα.
Οι κατασκευαστές smoothie έχουν πολύ πιο άμεσο σκοπό και είναι συνήθως σχεδιασμένοι να κάνουν κάτι περισσότερο από το να αναμειγνύουν ποτά. Οι λεπίδες τους έχουν συχνά περιγράμματα ειδικά για φρούτα και συχνά κρατούν λιγότερο από τα μπλέντερ όταν πρόκειται για τον συνολικό όγκο. Επιπλέον, οι περισσότεροι έχουν απλώς διακόπτη “on” και “off”, που επιτρέπει λιγότερο έλεγχο για πράγματα όπως το σύνθλιψη πάγου ή το πολτοποίηση υγρού.
Σχήμα και Λειτουργικότητα
Τα μπλέντερ είναι συνήθως η μεγαλύτερη από τις δύο συσκευές και συνήθως αποτελούνται από μια στάμνα και μια βάση. Η κανάτα είναι όπου πηγαίνουν τα τρόφιμα ή τα υγρά που πρόκειται να αναμειχθούν και, μόλις ολοκληρωθεί η ανάμειξη, παραμένουν μέχρι να χυθούν.
Οι κατασκευαστές smoothie, από την άλλη πλευρά, έχουν συχνά πολύ πιο εμπλεκόμενα σχέδια. Μερικοί υιοθετούν τη βασική εμφάνιση pitcher, αλλά συχνά με τροποποιήσεις. Δεν είναι ασυνήθιστο να βρείτε ένα στόμιο στο πλάι της κανάτας, για παράδειγμα, το οποίο επιτρέπει την εύκολη διανομή αφού όλα αναμειχθούν. Ενδέχεται επίσης να υπάρχει ένα ενσωματωμένο ραβδί ανάδευσης, το οποίο επιτρέπει στους μάγειρες να ξύνουν τις πλευρές της κανάτας και να διατηρούν την ανάμιξη των συστατικών ακόμα και όταν η μηχανή είναι ενεργοποιημένη.
Ένα μηχάνημα που έχει σχεδιαστεί για την παρασκευή μεμονωμένων ποτών μπορεί επίσης να συνοδεύεται από αποσπώμενο στοιχείο ποτηριού. Σε αυτό το στήσιμο, το ποτό φτιάχνεται ακριβώς στο φλιτζάνι που θα το απολαύσουμε αργότερα, εξοικονομώντας τον κόπο να το ρίξετε από μια στάμνα και απαιτώντας λιγότερο καθάρισμα. Μερικά από τα πιο εντυπωσιακά μοντέλα μπορεί να περιλαμβάνουν ακόμη και ένα στοιχείο χυμού, έτσι ώστε να μπορούν να προστεθούν ολόκληρα κομμάτια φρούτων που στη συνέχεια θα χυθούν και θα αναμειχθούν στο τελικό προϊόν.
Ανησυχίες συνέπειας
Πολλοί άνθρωποι που έχουν χρησιμοποιήσει και τις δύο συσκευές σημειώνουν ότι οι ειδικοί κατασκευαστές smoothie συχνά αποδίδουν πιο σταθερά αποτελέσματα, τουλάχιστον όσον αφορά την υφή. Οι μηχανές που έχουν σχεδιαστεί ειδικά για την παρασκευή ποτών μπορούν μερικές φορές να αποκτήσουν ένα πιο απαλό, πιο μεταξένιο τελικό προϊόν. Τα φρούτα, όπως οι φράουλες ή τα βατόμουρα, που έχουν κοκκώδεις σπόρους συχνά υγροποιούνται πλήρως σε αυτό το είδος μηχανής, ενώ μικρά κομμάτια μπορεί να μείνουν πίσω εάν χρησιμοποιηθεί μπλέντερ. Αυτό συνήθως δεν επηρεάζει τη γεύση του ποτού, αλλά μπορεί να παίξει ρόλο στη συνολική ποιότητά του.
Καθάρισμα
Το πόσο εύκολα μπορεί να καθαριστεί κάθε συσκευή ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό, καθώς υπάρχουν πάρα πολλά διαθέσιμα μοντέλα και στυλ. Κατά γενικό κανόνα, ωστόσο, όσο λιγότερα εξαρτήματα έχει κάτι, τόσο πιο εύκολο θα είναι να το καθαρίσετε. Οι κατασκευαστές smoothie είναι συχνά πολύ πιο περίπλοκοι, ειδικά όταν συνοδεύονται από πράγματα όπως στόμια ή θήκες για χυμούς. Είναι πολύ σημαντικό για τους ιδιοκτήτες να αφιερώνουν χρόνο για να καθαρίσουν κάθε μέρος για να αποτρέψουν την ανάπτυξη βακτηρίων ή το φράξιμο του μηχανήματος. Τα μπλέντερ είναι συνήθως ευκολότερα στη συντήρηση, έστω και μόνο επειδή έχουν λιγότερα κομμάτια, αλλά και πάλι, πολλά εξαρτώνται από τη σχεδίαση – τα μπλέντερ πολύ υψηλής ποιότητας με πολλά εξαρτήματα μπορεί να είναι πιο δύσκολο να απολυμανθούν από μια απλή, απλή συσκευή παρασκευής smoothie.
Επιλέγοντας το ένα από το άλλο
Για τους περισσότερους ανθρώπους, η επιλογή τελικά εξαρτάται από την ευκολία. Όσοι έχουν περιορισμένο χώρο κουζίνας μπορεί να επιλέξουν να αγοράσουν ένα μπλέντερ, με το σκεπτικό ότι μπορούν να το χρησιμοποιήσουν για να φτιάχνουν smoothies καθώς και άλλα πράγματα χωρίς να χρειάζεται να ανησυχούν για το πού θα αποθηκεύσουν άλλη μια ογκώδη συσκευή. Το ίδιο ισχύει για κάποιον που μπορεί μόνο περιστασιακά να θέλει να συνδυάζει ποτά φρούτων. Από την άλλη πλευρά, ένα άτομο που ξεκινά κάθε πρωί με ένα smoothie μπορεί να βρει πιο χρήσιμο ένα ειδικό μηχάνημα. Ορισμένοι μάγειρες θέλουν επίσης να κρατούν τα μπλέντερ τους αποκλειστικά για πιο εντατικά έργα, ιδιαίτερα εκείνα που περιλαμβάνουν αλμυρά ή πικάντικα υλικά. Η χρήση ξεχωριστής συσκευής για ποτά φρούτων μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή διασταύρωσης γεύσης.