Υπάρχουν πολλές διαφορές μεταξύ prosecco και σαμπάνιας, αν και και τα δύο κρασιά προέρχονται από την Ευρώπη, είναι αναβράζοντα και τείνουν προς μια ξηρή και όχι γλυκιά γεύση. Ωστόσο, το καθένα περιορίζεται από ορισμούς που του δίνονται ανά χώρα, και ενώ υπάρχουν πολλές μάρκες κάθε τύπου που παράγονται, πρέπει να παράγονται με πολύ συγκεκριμένους τρόπους. Μερικές άλλες διαφορές περιλαμβάνουν τη γήρανση και την τιμολόγηση.
Πρώτον, η σαμπάνια έχει έναν συγκεκριμένο ορισμό. Είναι αναβράζον κρασί που παρασκευάζεται στην περιοχή Champagne της Γαλλίας. Μόνο εκεί μπορεί να παραχθεί και όλα τα άλλα κρασιά που είναι αναβράζοντα είναι αφρώδη. Ακόμη και όταν ο γίγαντας της σαμπάνιας Louis Roederer, γνωστός για το Cristal, άρχισε να παράγει κρασιά που μοιάζουν με σαμπάνια στην κοιλάδα Άντερσον στην Καλιφόρνια, αυτά δεν θα μπορούσαν να ονομαστούν σαμπάνιες. Αντίθετα, είναι αφρώδη κρασιά επειδή δεν παρασκευάζονται στην καθορισμένη γαλλική περιοχή. Αυτό δεν κάνει τέτοια κρασιά κατώτερα, αλλά σημαίνει ότι δεν είναι σαμπάνιας.
Όταν εξετάζουμε το prosecco, υπάρχουν κάποιες ομοιότητες. Το Prosecco προφανώς δεν μπορεί να είναι σαμπάνια αφού παρασκευάζεται στην Ιταλία. Όπως η σαμπάνια, οι πραγματικές εκδοχές αυτού του αφρώδους οίνου περιορίζονται στην παραγωγή σε μια συγκεκριμένη περιοχή της Ιταλίας που ονομάζεται περιοχή Veneto. Ο άνθρωπος δεν μπορεί να φτιάξει αυτό το κρασί πουθενά αλλού, ακόμα κι αν χρησιμοποιεί τα ίδια σταφύλια και την ίδια διαδικασία.
Υπάρχουν και άλλες διαφορές μεταξύ των κρασιών, και μία από αυτές είναι η αποθήκευση. Συνήθως είναι πλεονέκτημα να πίνετε νωρίς το ιταλικό κρασί, ενώ η σαμπάνια είναι καλύτερο όταν εμφιαλώνεται για μερικά χρόνια. Η διαδικασία είναι επίσης ελαφρώς διαφορετική. Μέρος της διαδικασίας ζύμωσης στο prosecco δεν συμβαίνει στο μπουκάλι, που σημαίνει ότι το κρασί μπορεί να παραχθεί με μεγαλύτερη ταχύτητα και είναι έτοιμο νωρίτερα.
Δεδομένων αυτών των συγκρίσεων, φαίνεται ότι το prosecco είναι αναγκαστικά κατώτερο από τη σαμπάνια, αλλά αυτό σίγουρα δεν ισχύει. Αν και αυτά τα κρασιά μπορούν να θεωρηθούν κάπως ελαφρύτερα, συχνά θεωρούνται ως εξαιρετικά υποκατάστατα σαμπάνιας λόγω της ξηρής τους ποιότητας. Άλλα ιταλικά αφρώδη κρασιά τείνουν να είναι πολύ πιο γλυκά, όπως τα κρασιά Asti. Αυτό δεν συμβαίνει με τα κρασιά που παράγονται από το Veneto και μπορεί να είναι συγκρίσιμα σε γεύση, γεύση και ελκυστικότητα με τις πιο μέτριες εκδόσεις σαμπάνιας. Κάποιοι προτείνουν ότι τα ιταλικά κρασιά έχουν μια πιο ελαφριά, λιγότερο σοβαρή προσέγγιση που είναι ιδιαίτερα ευχάριστη σε ανεπίσημες συγκεντρώσεις.
Για όσους απολαμβάνουν τον ιταλικό αφρώδη οίνο, μια από τις τελευταίες συγκρίσεις που μπορούν να γίνουν είναι η τιμή. Η μέση υψηλής ποιότητας prosecco είναι συχνά το μισό έως το ένα πέμπτο της τιμής των πιο σοβαρών σαμπανιών. Αυτό θα μπορούσε να κάνει αυτά τα κρασιά ιδανικά σε μικρές ή μεγάλες συγκεντρώσεις, όπως σε γάμους ή μεγάλες επετειακές εκδηλώσεις, όπου οι άνθρωποι έχουν λίγο λιγότερα να ξοδέψουν. Θα μπορούσαν επίσης να αποδειχθούν εξοικονόμηση για υποθέσεις τροφοδοσίας όπου αναμένεται αφρώδες κρασί αλλά αναμένεται και η ποιότητα.