Γενικά, η καλύτερη δίαιτα για την ηπατίτιδα C είναι αυτή που μπορεί να ακολουθήσει ο καθένας για να χάσει βάρος, αφού η διατήρηση ενός υγιούς βάρους είναι σημαντική για τον έλεγχο αυτής της ασθένειας. Επομένως, συνιστώνται πολλά φρούτα και λαχανικά, καθώς και δημητριακά ολικής αλέσεως. Ορισμένα προϊόντα πρέπει να καταναλώνονται μόνο σε μικρές ποσότητες, όπως το κόκκινο κρέας, το νάτριο και γενικά τα ζωικά λίπη. Τέλος, ορισμένα είδη θα πρέπει να αποφεύγονται εντελώς σε μια δίαιτα για ηπατίτιδα C, συμπεριλαμβανομένου του αλκοόλ και της καφεΐνης. Συνήθως, η εφαρμογή μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που ακολουθεί αυτές τις οδηγίες, καθώς και η τακτική άσκηση, μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων της ηπατίτιδας C.
Μια καλή διατροφή για την ηπατίτιδα C είναι πλούσια σε φρούτα και λαχανικά, καθώς αυτές οι τροφές έχουν συνήθως άφθονη βιταμίνη C και φολικό οξύ. Επιπλέον, λαχανικά όπως οι φακές και το τόφου έχουν συνήθως πρωτεΐνη, η οποία είναι σημαντικό να προστεθεί σε αυτό το είδος διατροφής. Αν και είναι συχνά καλύτερο να τρώτε τέτοια τρόφιμα φρέσκα, τα περισσότερα από τα ίδια θρεπτικά συστατικά μπορούν επίσης να ληφθούν μέσω κονσερβοποιημένων ή κατεψυγμένων φρούτων και λαχανικών, αν και οι χυμοί είναι συχνά πολύ ζαχαρούχοι για να θεωρούνται υγιεινοί. Εκτός από τέτοια προϊόντα, όσοι ακολουθούν αυτό το είδος διατροφής θα πρέπει να διασφαλίζουν ότι τα δημητριακά ολικής αλέσεως παίζουν μεγάλο ρόλο. Έτσι, το ψωμί ολικής αλέσεως, τα δημητριακά και το καστανό ρύζι είναι όλα συνιστώμενα τρόφιμα για όσους πάσχουν από ηπατίτιδα C.
Ορισμένα τρόφιμα πρέπει να περιορίζονται όταν ακολουθείτε δίαιτα για ηπατίτιδα C, καθώς μπορεί να είναι επιβλαβή σε μεγάλες ποσότητες. Το νάτριο είναι ένα από αυτά τα προϊόντα, καθώς το υπερβολικό αλάτι μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, κάνοντας το συκώτι να δουλεύει πιο σκληρά από όσο πρέπει για να απαλλαγεί από τις τοξίνες. Τα ζωικά προϊόντα πρέπει επίσης να περιοριστούν, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών και του κόκκινου κρέατος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα περισσότερα έχουν αλλοιωθεί με αυξητικές ορμόνες, στεροειδή και αντιβιοτικά, και είναι επίσης συχνά δύσκολο για τον οργανισμό να διασπαστεί. Ειδικά το κόκκινο κρέας μπορεί να είναι δύσκολο να χωνευτεί και μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα και αέρια ενώ κάθεται στο στομάχι.
Το αλκοόλ συνήθως απαγορεύεται σε μια δίαιτα για ηπατίτιδα C, καθώς δεν υπάρχει γνωστή ποσότητα που να είναι ασφαλής για κατανάλωση όταν υπάρχει αυτή η ασθένεια. Αυτό συμβαίνει επειδή η ηπατίτιδα C βλάπτει αρκετά το συκώτι ώστε να το εμποδίζει να απομακρύνει σωστά τις τοξίνες του αλκοόλ από το σώμα, και αυτός είναι εν μέρει ο λόγος που το αλκοόλ τείνει να κάνει την ασθένεια να εξελιχθεί πιο γρήγορα από το συνηθισμένο. Επιπλέον, η καφεΐνη μπορεί να προσθέσει στρες στο συκώτι αφού είναι διεγερτικό. Έτσι, τα ποτά με καφεΐνη, όπως τα περισσότερα είδη κόλα, καφέ και τσάι, θα πρέπει να αποφεύγονται μεταξύ των ατόμων με ηπατίτιδα C.