Ποια είναι η σύνδεση μεταξύ ψευδαργύρου και φολικού οξέος;

Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι ο ψευδάργυρος και το φολικό οξύ έχουν αντίκτυπο ο ένας στην αποτελεσματικότητα του άλλου. Η έρευνα δείχνει ότι τα ένζυμα που επεξεργάζονται το φολικό οξύ για χρήση στο σώμα λειτουργούν καλύτερα παρουσία ψευδαργύρου. Η επίδραση του φυλλικού οξέος στον ψευδάργυρο, ωστόσο, μπορεί να μην είναι τόσο θετική. Μερικές μελέτες στη δεκαετία του 1980 πρότειναν ότι το φολικό οξύ, σε μεγάλες ποσότητες, μπορεί να εμποδίσει την απορρόφηση ψευδαργύρου από το σώμα, ο οποίος είναι απαραίτητος για τη φυσιολογική υγεία. Η παρέμβαση αποδείχθηκε μεγαλύτερη όταν αυτή η μορφή της βιταμίνης φυλλικού οξέος λαμβανόταν σε υψηλά επίπεδα σταθερά για αρκετούς μήνες ή χρόνια.

Ανταγωνιστική έρευνα στη δεκαετία του 1990, ωστόσο, έδειξε ότι η λήψη συμπληρωμάτων φυλλικού οξέος σε σύντομες χρονικές περιόδους που κυμαίνονται από δύο εβδομάδες έως έναν μήνα δεν είχε καμία επίδραση στα αποθέματα ψευδαργύρου στο σώμα και μπορεί ακόμη και να είναι καλοήθης μακροπρόθεσμα. Οι μελέτες έκτοτε έχουν δώσει ανάμεικτα αποτελέσματα, με τις περισσότερες να υποδηλώνουν ότι δεν υπάρχει σημαντική επίδραση στα συνιστώμενα επίπεδα 2 mg έως 4 mg φυλλικού οξέος την ημέρα και 10 mg έως 30 mg ψευδαργύρου ημερησίως. Μερικοί γιατροί εξακολουθούν να είναι επιφυλακτικοί. Οι περισσότεροι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι η κατανάλωση ψευδαργύρου και φολικού οξέος σε συνιστώμενα επίπεδα θα είναι πιθανότατα ασφαλής. Τα επίπεδα αυτών των θρεπτικών συστατικών που λαμβάνονται από τη διατροφή και τις φυσικές τροφές παρουσιάζουν τον χαμηλότερο κίνδυνο παρεμβολής, υποστηρίζουν αναφορές.

Πολλοί άνθρωποι συνεχίζουν να λαμβάνουν επιπλέον ψευδάργυρο και φολικό οξύ σε τεχνητή μορφή από συμπληρώματα συμπληρώματα εκτός από διατροφικές πηγές με την ελπίδα να αποκτήσουν μυριάδες οφέλη για την υγεία. Η έρευνα δείχνει ότι και τα δύο αυτά θρεπτικά συστατικά βελτιώνουν τη σεξουαλική αναπαραγωγή και παρέχουν προστατευτικά θρεπτικά συστατικά που υποτίθεται ότι μπορούν να βοηθήσουν τους ανθρώπους να αποφύγουν τις ασθένειες. Ο ψευδάργυρος ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και ενθαρρύνει την υγιή ανάπτυξη του σώματος.

Το φολικό οξύ, γνωστό και ως πτεροϋλομονογλουταμικό οξύ, μπορεί δυνητικά να αποτρέψει καρδιακές παθήσεις και νευρολογικές διαταραχές. Ιατρικές μελέτες αποκαλύπτουν ότι τα ανεπαρκή επίπεδα φυλλικού οξέος μπορεί να εμποδίσουν την ικανότητα ενός κυττάρου να διαιρείται και μπορεί να οδηγήσει σε έναν τύπο αναιμίας που είναι γνωστός ως μεγαλοβλαστική αναιμία. Αυτή η κατάσταση προκαλεί ασυνήθιστα μεγάλα ερυθρά αιμοσφαίρια, με αποτέλεσμα συχνά απώλεια ενέργειας, ωχρότητα και πονοκεφάλους. Ανεπαρκείς ποσότητες φυλλικού οξέος σε έγκυες γυναίκες μπορεί να προκαλέσουν τη γέννηση μωρών με σπονδυλική στήλη ή με ελλείποντα μέρη του κρανίου και του εγκεφάλου. Σε πολλά τρόφιμα έχουν προστεθεί φυλλικό οξύ για την πρόληψη αυτών των παθήσεων.

Οι φυσικές πηγές τροφίμων που περιέχουν φολικό οξύ περιλαμβάνουν το συκώτι, το σπανάκι και τα σπαράγγια. Ο ψευδάργυρος μπορεί να ληφθεί φυσικά με την κατανάλωση τροφών όπως στρείδια, χοιρινή σπάλα, κότσι βοείου κρέατος και καβούρι. Πολλά εμπλουτισμένα δημητριακά έχουν τις συνιστώμενες ποσότητες ψευδαργύρου και φολικού οξέος.