Η βιταμίνη D θεωρείται σημαντική θρεπτική ουσία που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα για να εξασφαλίσει τη σωστή ανάπτυξη των οστών και μπορεί επίσης να είναι ευεργετική για το ανοσοποιητικό και το καρδιαγγειακό σύστημα. Η βιταμίνη D και το γάλα σχετίζονται επειδή, για δεκαετίες, το γάλα που πωλείται στο εμπόριο έχει ενισχυθεί με βιταμίνη D με την ελπίδα να γίνει αυτό το θρεπτικό συστατικό πιο προσιτό στο κοινό. Ως αποτέλεσμα, το γάλα έχει γίνει μια από τις πιο γνωστές και πιο χρησιμοποιούμενες πηγές αυτής της βιταμίνης.
Η ενσωμάτωση αυτής της θρεπτικής ουσίας σε μια καθημερινή διατροφή συνδυάζοντας τη βιταμίνη D και το γάλα βοηθά το ανθρώπινο σώμα να απορροφήσει αποτελεσματικά το ασβέστιο και τον φώσφορο που χρειάζεται για να αναπτυχθούν δυνατά, ανθεκτικά οστά. Οι άνθρωποι – ειδικά τα παιδιά – που έχουν έλλειψη βιταμίνης D είναι επιρρεπείς σε διαταραχές των οστών όπως η ραχίτιδα, που έχουν ως αποτέλεσμα αδύναμα και εύθραυστα οστά. Η υγιής ανάπτυξη του σκελετικού συστήματος συνδέεται συχνότερα με τη βιταμίνη D, αλλά μπορεί επίσης να προστατεύσει το καρδιαγγειακό και το ανοσοποιητικό σύστημα.
Αν και τα οφέλη για την υγεία της βιταμίνης D πιστώνονται ευρέως από τους επιστήμονες, μπορεί να είναι δύσκολο να ενσωματωθεί αρκετή ποσότητα από αυτήν στην καθημερινή διατροφή. Οι περισσότεροι άνθρωποι γνωρίζουν ότι η παραγωγή βιταμίνης D διευκολύνεται από την έκθεση στο ηλιακό φως. Δυστυχώς, η υπερβολική έκθεση στον ήλιο συνοδεύεται από τα δικά της προβλήματα υγείας, κυρίως τον καρκίνο του δέρματος. Το γεγονός ότι η βιταμίνη D δεν βρίσκεται σε πολλά ολόκληρα, φυσικά τρόφιμα περιπλέκει σοβαρά το πρόβλημα της προσβασιμότητας.
Τα λιπαρά, λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός και ο τόνος είναι καλές πηγές βιταμίνης D και τα αυγά περιέχουν επίσης κάποια. Οι δίαιτες πλούσιες σε αυτά τα τρόφιμα είναι ένας καλός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμίνης D φυσικά, αλλά έχουν τα δικά τους μειονεκτήματα. Το φρέσκο ψάρι μπορεί να είναι ακριβό ή δύσκολο να βρεθεί και τα άτομα με υψηλή χοληστερόλη συχνά αποφεύγουν τα αυγά. Μερικοί άνθρωποι καταφεύγουν στη λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης D για να βεβαιωθούν ότι παίρνουν αρκετά, αλλά αυτά μπορεί να είναι δαπανηρά και τα συμπληρώματα δεν ελέγχονται αυστηρά από τις υπηρεσίες δημόσιας υγείας.
Ο συνδυασμός βιταμίνης D και γάλακτος σχεδιάστηκε για να κάνει τη θρεπτική ουσία πιο προσιτή. Όταν οι ερευνητές παρατήρησαν ότι το ευρύ κοινό δεν ήταν σε θέση να καταναλώσει αρκετή βιταμίνη D για να το διατηρήσει υγιές, οι κατασκευαστές άρχισαν να εμπλουτίζουν το γάλα με βιταμίνη D. Η βιταμίνη D και το γάλα είναι ένας λογικός συνδυασμός επειδή ένα μεγάλο ποσοστό των περισσότερων πληθυσμών, ιδιαίτερα των παιδιών, πίνουν γάλα. Ένα άλλο πλεονέκτημα του συνδυασμού βιταμίνης D και γάλακτος είναι ότι η κατανάλωση ενός ποτηριού εμπλουτισμένου γάλακτος διασφαλίζει την αποτελεσματική απορρόφηση του ασβεστίου που περιέχει το γάλα. Το γάλα είναι ευέλικτο και αρκετά φθηνό, καθιστώντας το ένα καλό δοχείο για τη διανομή της βιταμίνης D.