Η σχέση μεταξύ της βιταμίνης Κ και της πρόληψης της οστεοπόρωσης παραμένει κάπως αμφιλεγόμενη, ωστόσο πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι η βιταμίνη Κ μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη των καταγμάτων των οστών σε μεγάλο αριθμό ανθρώπων. Δεδομένου ότι η βιταμίνη Κ και η βιταμίνη D συνεργάζονται για τον σωστό σχηματισμό οστών, είναι ασφαλές να πούμε ότι η βιταμίνη Κ παίζει ρόλο σε πολλές διαταραχές απώλειας οστού. Ωστόσο, απαιτείται περισσότερη έρευνα για τη βιταμίνη Κ και την πρόληψη της οστεοπόρωσης, για να προσδιοριστεί ο πλήρης ρόλος που μπορεί να παίξει η βιταμίνη Κ στη γήρανση του σώματος. Αν και η χρήση της βιταμίνης Κ θεωρείται γενικά ασφαλής, οι περισσότεροι γιατροί συνιστούν στα άτομα με οστεοπόρωση να αναζητήσουν πρόσθετη ιατρική βοήθεια για τυχόν προβλήματα των οστών.
Η βιταμίνη Κ είναι ένα μακροθρεπτικό συστατικό που διατίθεται στα περισσότερα φυτικά τρόφιμα και μέρος της βιταμίνης Κ στο σώμα είναι αποτέλεσμα ζύμωσης βακτηρίων. Μελέτες υποδεικνύουν ότι η πρόληψη της βιταμίνης Κ και της οστεοπόρωσης μπορεί να είναι δυνατή στις γυναίκες με τη μείωση της υπερβολικής δραστηριότητας των οστεοκλαστών. Αυτοί οι τύποι κυττάρων βοηθούν στη διάσπαση των οστών μέσω μιας διαδικασίας που ονομάζεται απομετάλλωση, όπου τα θρεπτικά συστατικά των οστών αφαιρούνται από τα οστά για να χρησιμοποιηθούν για άλλες λειτουργίες στο σώμα. Αν και οι οστεοκλάστες είναι σημαντικοί για τη σωστή υγεία και το σχηματισμό των οστών, η υπερπαραγωγή αυτών των κυττάρων μπορεί να κάνει τα οστά πιο αδύναμα και πιο επιρρεπή σε κατάγματα.
Το ασβέστιο ρυθμίζεται τόσο από τη βιταμίνη Κ όσο και από τη βιταμίνη D, επομένως και τα δύο χρειάζονται στον οργανισμό σε επαρκείς ποσότητες για μια σωστή δυναμική των οστών. Χωρίς βιταμίνη Κ, το ασβέστιο δεν μπορεί να μετακινηθεί πλήρως στα οστά και να βοηθήσει στην αναδόμηση και την ενίσχυση της δομής των οστών. Αυτό μπορεί να παρουσιάσει προβλήματα με το σώμα με την πάροδο του χρόνου, καθώς η απασβέστωση των οστών εμφανίζεται φυσικά με την ηλικία. Οι περισσότερες έρευνες δείχνουν ότι η βιταμίνη Κ είναι επίσης ένας σημαντικός παράγοντας στη ρύθμιση των κυττάρων της οστεοκαλσίνης, τα οποία βοηθούν να γίνουν πιο πυκνά τα οστά. Αν και τόσο η βιταμίνη Κ όσο και η πρόληψη της οστεοπόρωσης έχουν συνδεθεί μέσω επιστημονικών μελετών, οι περισσότεροι ερευνητές επισημαίνουν την εξισορρόπηση μιας σωστής διατροφής με άσκηση για την οικοδόμηση των οστών.
Προτείνεται ότι όσοι λαμβάνουν επαρκή ποσότητα βιταμίνης Κ στη διατροφή τους έχουν λιγότερες πιθανότητες να υποστούν κατάγματα οστών και λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν οστεοπόρωση. Ορισμένες μελέτες αντικρούουν αυτήν την έρευνα, υποδηλώνοντας ότι επειδή το οστό είναι ισχυρότερο, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι πιο πυκνό. Αν και υπάρχει κάποια διαμάχη σχετικά με αυτό το σκέλος της έρευνας για τη βιταμίνη Κ και την οστεοπόρωση, παραμένει σαφές ότι η βιταμίνη Κ μπορεί να είναι χρήσιμη σε όσους προσπαθούν να αποτρέψουν μελλοντικά κατάγματα και σπάσιμο των οστών. Συχνά συνιστάται σε ένα άτομο σε πρόγραμμα πρόληψης της οστεοπόρωσης να παρέχει στη διατροφή του επαρκή βιταμίνη Κ από τροφές όπως το σπανάκι, το λάχανο και τα λαχανάκια Βρυξελλών.