Όπως όλες οι μεσογειακές κουζίνες, έτσι και η ελληνική κουζίνα χαρακτηρίζεται από τη χρήση άφθονο ελαιόλαδο, ψάρι, φρέσκα λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Επειδή η Ελλάδα είναι τόσο κοντά στη Μέση Ανατολή, πολλά από τα πιάτα της έχουν μεσανατολικές επιρροές και τα κοινά ελληνικά πιάτα όπως τα γεμιστά αμπελόφυλλα και ο μπακλαβάς θα μπορούσαν να θεωρηθούν τουρκικά όσο και ελληνικά. Η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα έχει πολλές χορταστικές γεύσεις και είναι τυπικά απίστευτα ποικίλη, περιλαμβάνοντας τη γενναιοδωρία της θάλασσας και της γης.
Η Ελλάδα ευνοεί ιδιαίτερα την παραγωγή προβάτων, κοτόπουλων και αιγών. Το βοδινό και το χοιρινό είναι αρκετά ασυνήθιστο στην ελληνική κουζίνα, με την πλειοψηφία των ελληνικών τυριών να παρασκευάζονται με πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα. Τόσο τα πρόβατα όσο και τα κατσίκια τείνουν να είναι πιο γευστικά και σκούρα όταν μαγειρεύονται, και αυτά τα κρέατα συχνά ψήνονται στη σχάρα με τη μορφή σουβλακιού για να αναδείξουν τις φυσικές τους γεύσεις ή ψήνονται σε πλούσιες κατσαρόλες που περιλαμβάνουν επίσης εποχιακά λαχανικά όπως μπάμιες και μελιτζάνες. Το κοτόπουλο είναι επίσης ένα κοινό συστατικό για τα γεύματα και τις σούπες, με τη σούπα αβγολέμονο να είναι μια δημοφιλής ελληνική κοτόσουπα.
Τα θαλασσινά είναι επίσης ένα κοινό στοιχείο στην ελληνική κουζίνα, ειδικά πλάσματα όπως το χταπόδι και το καλαμάρι, που ψήνονται στη σχάρα και σερβίρονται ζεστά και κρύα. Τα ψάρια μπορούν επίσης να είναι ποσέ ή τηγανητά και να σερβίρονται με ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι. Η παραγωγή στη γη στην Ελλάδα είναι επίσης αρκετά διαφορετική. Οι ελιές χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ελαιόλαδου και ωριμασμένων ελιών, οι οποίες είναι πανταχού παρούσες σε κάθε ελληνικό γεύμα, και η Ελλάδα είναι επίσης ένα υπέροχο κλίμα καλλιέργειας για σταφύλια, φρέσκα βότανα, ντομάτες, μπάμιες, φασόλια, κολοκυθάκια, αγγούρια και πατάτες, τα οποία διαθέτουν σε μεγάλο βαθμό στην ελληνική κουζίνα.
Μερικά από τα πιο γνωστά παραδείγματα ελληνικής κουζίνας είναι οι μεζέδες, ή ορεκτικά. Ντολμάδες, τυριά, ελαφριές σαλάτες, αρτοσκευάσματα με φυλλόζυμα όπως η σπανακόπιτα και μια μεγάλη ποικιλία τυριών είναι κοινά ελληνικά ορεκτικά. Ο μεζές μπορεί επίσης να περιλαμβάνει πουρέδες και σάλτσες από υλικά όπως φασόλια, μελιτζάνες, σκόρδο, πατάτες και γιαούρτι, ενώ μια πιατέλα με ορεκτικά σερβίρεται συνήθως με φέτες λεμονιού και κρασί, ρακή ή ούζο.
Τα ελληνικά επιδόρπια είναι αρκετά ξεχωριστά, αφού η ελληνική κουζίνα δίνει μεγάλη έμφαση στη χρήση του μελιού ως γλυκαντικού και όχι στη ζάχαρη. Τα ελληνικά επιδόρπια μπορεί να είναι σχεδόν επώδυνα γλυκά, διασχίζοντας τη γκάμα από ντελικάτες βουτυρώδεις κουραμπιέδες μέχρι πλούσια, γλυκά ψωμιά. Τα επιδόρπια μπορούν να σερβιριστούν με Μεταξά, ένα γλυκό ελληνικό κονιάκ, και συχνά είναι εκπληκτικά ελαφριά, πέρα από τη γλύκα τους.