Τα παραδοσιακά ελληνικά πιάτα επηρεάζονται από πολλές από τις γειτονικές χώρες και ποικίλλουν ανά περιοχή. Η μεγάλη ποικιλία πολιτιστικών επιρροών που διαμόρφωσαν τα ελληνικά πιάτα σημαίνει ότι τα παραδοσιακά πιάτα περιέχουν μια μεγάλη ποικιλία συστατικών, συμπεριλαμβανομένων διαφορετικών ειδών βοτάνων, λαχανικών ή κρέατος. Το τυρί είναι ακρογωνιαίος λίθος πολλών ελληνικών πιάτων. Μερικά κοινά παραδοσιακά ελληνικά πιάτα περιλαμβάνουν γεμιστές πιπεριές ή αμπελόφυλλα, ψητό κρέας στη σούβλα και σπανακόπιτα.
Ένα δημοφιλές πιάτο που πιστεύεται ότι έχει ρίζες στην Ελλάδα είναι η φακόσουπα. Η παραδοσιακή ελληνική σούπα φακής ονομάζεται επίσης fakes, η οποία προφέρεται FAH-kehs. Αυτό το πιάτο φτιάχνεται με βραστές φακές αρωματισμένες με ελαφρώς καραμελωμένα κρεμμύδια, καρότα και σκόρδο με πάστα ντομάτας και μυρωδικά. Τα βότανα στην ελληνική σούπα φακών είναι παρόμοια με τα ιταλικά καρυκεύματα και περιλαμβάνουν ρίγανη, φασκόμηλο και δεντρολίβανο.
Ένα από τα πιο κοινά παραδοσιακά ελληνικά πιάτα είναι τα ντολμάθες, ή γεμιστά αμπελόφυλλα. Αυτό το πιάτο είναι φτιαγμένο από φύλλα σταφυλιού που έχουν βράσει αμέσως σε αλμυρή άλμη. Τα έτοιμα αμπελόφυλλα συνήθως γεμίζονται με ρύζι και λαχανικά και μερικές φορές γεμίζονται με κρέας. Τα ντολμάθες μπορούν να ονομαστούν ντολμάς ή ντολμαδάκια και εμφανίζονται ως βασικό φαγητό στο μενού στα περισσότερα ελληνικά εστιατόρια.
Τα ελληνικά πιάτα περιλαμβάνουν πολύ τυρί, συνήθως φέτα. Η φέτα είναι ένα παλαιωμένο, θρυμματισμένο τυρόπηγμα που παρασκευάζεται παραδοσιακά από κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα, αν και η περισσότερη φέτα που πωλείται παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα. Περιλαμβάνει μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα που κυμαίνονται από σαλάτες μέχρι αρτοσκευάσματα. Οι ελληνικές σαλάτες αποτελούνται συνήθως από ελιές και τυρί φέτα πάνω από ένα σωρό χόρτα, κρεμμύδια και πιπεριές με ελαιόλαδο, βότανα και ξύδι. Άλλα είδη τυριών που χρησιμοποιούνται στα παραδοσιακά ελληνικά πιάτα είναι πολλά, αλλά περιλαμβάνουν τη γραβιέρα, τη μυζήθρα και το κασέρι.
Δύο δημοφιλή πιάτα ελληνικής πίτας, η σπανακόπιτα και η τυρόπιτα, έχουν ως κύριο συστατικό τη φέτα. Η σπανακόπιτα είναι ένα πιάτο με σπανάκι και καραμελωμένα κρεμμύδια σε στρώσεις με ρικότα, ψιλοκομμένη φέτα και ζύμη ζαχαροπλαστικής. Η τυρόπιτα είναι μια τηγανισμένη φυλλόπιτα με τυρόπιτα.
Ο ελληνικός μπακλαβάς είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο που φτιάχνεται επίσης με ζύμη φύλλου. Όπως και άλλα είδη μπακλαβά, ο ελληνικός μπακλαβάς φτιάχνεται με στρώσεις θρυμματισμένων, καρυκευμένων ξηρών καρπών με ζύμη φύλλου, ψήσιμο της στρωμένης ζύμης και περιχύνοντας με ζεστό σιρόπι μελιού. Η βασική διαφορά του ελληνικού μπακλαβά από τα άλλα πιάτα του μπακλαβά είναι ότι η ελληνική ποικιλία γίνεται με όλα τα καρύδια.