Τα συμπτώματα αλλεργίας στη μελιτζάνα ποικίλλουν ανάλογα με τη σοβαρότητα της αλλεργίας, αν και τυχόν πιθανά σημάδια αλλεργικής αντίδρασης θα πρέπει να αναφέρονται σε γιατρό για περαιτέρω ιατρική αξιολόγηση. Τα ήπια συμπτώματα αλλεργίας στη μελιτζάνα μπορεί να περιλαμβάνουν ελαφρύ κνησμό στο στόμα, το λαιμό ή τα χείλη. Τα πιο σοβαρά αλλεργικά συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν μια δυνητικά απειλητική για τη ζωή κατάσταση γνωστή ως αναφυλαξία, στην οποία μπορεί να αναπτυχθεί οίδημα του προσώπου, σύσφιξη του λαιμού και δυσκολία στην αναπνοή. Μερικοί άνθρωποι, ειδικά μικρά παιδιά, μπορεί να εμφανίσουν δερματικό εξάνθημα απλώς και μόνο από την επαφή με τη μελιτζάνα. Οποιεσδήποτε ερωτήσεις ή ανησυχίες σχετικά με πιθανά συμπτώματα αλλεργίας στη μελιτζάνα σε ατομική βάση θα πρέπει να συζητούνται με γιατρό ή άλλο επαγγελματία ιατρό.
Αν και η αλλεργία στη μελιτζάνα και σε άλλες συναφείς τροφές που περιέχουν χημικές ουσίες γνωστές ως σαλικυλικά είναι σχετικά σπάνια, είναι σημαντικό για ένα άτομο να λάβει υπόψη τυχόν πιθανά σημάδια αλλεργικής αντίδρασης και να αναζητήσει αμέσως ιατρική βοήθεια. Τα περισσότερα συμπτώματα αλλεργίας στη μελιτζάνα είναι ήπιας φύσης και περιλαμβάνουν μυρμήγκιασμα ή κνησμό στην οροφή του στόματος. Τα χείλη ή ο λαιμός μπορεί να αισθάνονται γρατζουνιές ή φαγούρα, καθώς και σε ήπιες περιπτώσεις αλλεργίας στη μελιτζάνα. Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να είναι πιο συχνά κατά τη διάρκεια των εποχών τοπικής αλλεργίας και να αντιστοιχούν σε αλλεργίες σε άλλα φυτά, όπως η αμβροσία.
Η δερματίτιδα εξ επαφής είναι ένα από τα πιθανά συμπτώματα αλλεργίας στη μελιτζάνα και είναι πιο κοινή μεταξύ των βρεφών ή των μικρών παιδιών. Αυτή η κατάσταση συνήθως προκαλεί την εμφάνιση εξανθήματος στην περιοχή του σώματος που έχει έρθει σε επαφή με το δέρμα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί ένα εκτεταμένο εξάνθημα μετά την κατανάλωση του φαγητού. Οποιοδήποτε ανεξήγητο εξάνθημα που αφορά μωρά και μικρά παιδιά θα πρέπει να αναφέρεται αμέσως σε γιατρό.
Μια κατάσταση γνωστή ως αναφυλαξία είναι η πιο σοβαρή μορφή αλλεργίας στη μελιτζάνα. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν εξάνθημα. κνίδωση; και πρήξιμο του προσώπου, των χειλιών και του λαιμού. καθώς και δυσκολία στην αναπνοή. Καθώς το σώμα στερείται οξυγόνου, μπορεί να συμβεί απώλεια συνείδησης. Αυτά τα συμπτώματα πρέπει να αντιμετωπίζονται ως επείγουσα ιατρική κατάσταση, επειδή ο θάνατος μπορεί να συμβεί μέσα σε λίγα λεπτά εάν δεν αντιμετωπιστεί αμέσως. Η υποστηρικτική φροντίδα σε νοσοκομειακό περιβάλλον μπορεί να καταστεί απαραίτητη έως ότου ο ασθενής γίνει ιατρικά σταθερός.
Η θεραπεία για τα ήπια συμπτώματα αλλεργίας στη μελιτζάνα συνήθως συνίσταται στη χρήση αντιισταμινικών χωρίς ιατρική συνταγή για τον έλεγχο του ήπιου κνησμού και του οιδήματος. Τα πιο σοβαρά συμπτώματα απαιτούν τη βοήθεια εκπαιδευμένων μελών ιατρικού προσωπικού. Τα άτομα που είχαν ποτέ μια σοβαρή αντίδραση στη μελιτζάνα μπορεί να χρειαστεί να φέρουν ένα ειδικό φάρμακο ανά πάσα στιγμή σε περίπτωση υποτροπής.