Τα οφέλη του κύμινου ή του κύμινο, είναι γνωστά εδώ και πολλά χρόνια. Ένα από τα πιο δημοφιλή μπαχαρικά στον κόσμο, το κύμινο χρησιμοποιείται συνήθως για να αρωματίσει πιάτα με κάρυ, σούπα και τσίλι. Έχει επίσης χρησιμοποιηθεί ως φυτικό φάρμακο για τη θεραπεία διαφόρων ασθενειών σε ανθρώπους και κατοικίδια ζώα. Οι σπόροι κύμινου περιέχουν τη γεύση και τις φαρμακευτικές ιδιότητες που τον καθιστούν τόσο πολύτιμο μπαχαρικό όσο και φυσικό φάρμακο.
Το κύμινο έχει έντονο άρωμα και ελαφρώς πικρή γεύση. Τα γαστρονομικά οφέλη του κύμινου το έχουν κάνει δημοφιλές στα πιάτα της Μέσης Ανατολής και του Μεξικού. Το κύμινο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να συμπληρώσει τη γεύση του κρέατος, των λαχανικών, του ψωμιού, του τυριού και των φρούτων και είναι ένα συνηθισμένο μπαχαρικό για τουρσί. Ήταν βασικό στα τραπέζια των αρχαίων Ελλήνων μαζί με το πιπέρι και το αλάτι.
Τα θεραπευτικά οφέλη του κύμινου έχουν αναγνωριστεί στην Ασία εδώ και χρόνια και εξακολουθεί να χρησιμοποιείται από πολλούς σε όλο τον κόσμο ως φυσική θεραπεία σήμερα. Η κατανάλωση τσαγιού που παρασκευάζεται με το βράσιμο των φύλλων σε νερό ηρεμεί το στομάχι. Το τσάι από κύμινο ανακουφίζει από διάφορες πεπτικές διαταραχές, όπως διάρροια, φούσκωμα, αέρια, δυσπεψία και ναυτία. Είναι επίσης καλό για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της πρωινής ναυτίας.
Αυτός ο αρωματικός σπόρος μπορεί να προσφέρει ανακούφιση για αναπνευστικά προβλήματα. Είναι αποτελεσματικό στη θεραπεία του άσθματος, του κρυολογήματος και της βρογχίτιδας. Το κύμινο μπορεί να ανακουφίσει τον πυρετό και τον πονόλαιμο και βοηθά στη διάλυση του φλέγματος στους πνεύμονες.
Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο και χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της αναιμίας. Ορισμένοι εναλλακτικοί επαγγελματίες υγείας συνιστούν το κύμινο τόσο σε έγκυες όσο και σε εμμηνορροϊκές γυναίκες για να διασφαλίσουν ότι αυτές οι γυναίκες λαμβάνουν επαρκή ποσότητα σιδήρου. Το κύμινο είναι επίσης χρήσιμο για τις θηλάζουσες μητέρες επειδή περιέχει υψηλές ποσότητες ασβεστίου εκτός από συστατικά που μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση του όγκου του μητρικού γάλακτος.
Τα οφέλη του κύμινου για την υγεία δεν περιορίζονται στην περιεκτικότητά του σε σίδηρο και ασβέστιο. Οι σπόροι κύμινου περιέχουν αντιοξειδωτικά, αιθέρια έλαια και μαγνήσιο. Είναι επίσης καλή πηγή βιταμινών Ε, Α και C.
Το κύμινο έχει απολυμαντικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες που το καθιστούν αποτελεσματική θεραπεία για βρασμούς, μυκητιάσεις και άλλες δερματικές παθήσεις. Έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για τη θεραπεία της αϋπνίας και πολλοί πιστεύουν ότι το αντιοξειδωτικό του συστατικό και η ικανότητά του να αποτοξινώνει μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου. Η γεύση και τα θεραπευτικά οφέλη του κύμινου το καθιστούν ένα πολύτιμο μπαχαρικό για κάθε κουζίνα. Ένας έμπειρος μάγειρας μπορεί να το χρησιμοποιήσει για να εμπλουτίσει νόστιμα φαγητά και να παράσχει ένα θρεπτικό συμπλήρωμα βοτάνων ταυτόχρονα.