Η απόκτηση των πιο σημαντικών εργαλείων κουζίνας είναι μαραθώνιος, όχι σπριντ. Οι νεαροί ενήλικες που επιπλώνουν τα πρώτα τους διαμερίσματα μπορούν να περάσουν με μερικά αντικολλητικά τηγάνια και ένα πιρούνι. Οι νεόνυμφοι συχνά λαμβάνουν είδη πρώτης ανάγκης, όπως σκεύη μαγειρικής, σκεύη ψησίματος και μικροσυσκευές κουζίνας ως δώρα γάμου. Οι νοικοκυρές προσθέτουν σε αυτή τη συλλογή εργαλείων κουζίνας με την πάροδο του χρόνου, αποκτώντας τελικά έναν πυρήνα φράουλας ή τρίφτη μοσχοκάρυδου μέχρι να αποσυρθούν εντελώς από το μαγείρεμα.
Ποια είναι λοιπόν τα πιο σημαντικά εργαλεία που πρέπει να έχετε; Η λίστα ελέγχου κάθε μάγειρα μπορεί να διαφέρει, αλλά υπάρχουν ορισμένα βασικά κομμάτια εξοπλισμού που πρέπει να έχει ο καθένας για να προετοιμάσει σωστά γεύματα. Με τους απλούστερους όρους, τα ωμά πράγματα πρέπει να μετατραπούν σε μαγειρεμένα πράγματα και τα μεγάλα πράγματα πρέπει να μετατραπούν σε μικρά πράγματα. Αυτές είναι οι βασικές αρχές πίσω από τα περισσότερα εργαλεία κουζίνας.
Ένα από τα πιο σημαντικά εργαλεία είναι το χειροκίνητο ανοιχτήρι πολλαπλών χρήσεων. Απλώς δεν υπάρχει άλλος τρόπος για να ανοίξετε τα περισσότερα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και ένα ξεχωριστό ανοιχτήρι ή κλειδί εκκλησίας είναι συνήθως ένα από τα πρώτα αντικείμενα που εξαφανίζονται σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης. Ένα ποιοτικό χειροκίνητο ανοιχτήρι κονσερβών θα διαρκέσει για χρόνια με ελάχιστη συντήρηση και θα επιτρέπει στους ιδιοκτήτες του σπιτιού να ανοίγουν κουτιά ακόμα και όταν δεν υπάρχει διαθέσιμη οικιακή ενέργεια. Ένα χειροκίνητο ανοιχτήρι κονσερβών πολλαπλών χρήσεων είναι ένα από τα πιο απαραίτητα εργαλεία για όλα τα στάδια της ζωής των ενηλίκων.
Τα μαχαίρια είναι επίσης σημαντικά εργαλεία κουζίνας, καθώς βοηθούν τόσο στην προετοιμασία όσο και στην εξυπηρέτηση του φαγητού. Ένα σετ μαχαιριών για μπριζόλα είναι απαραίτητο για την κοπή κρεάτων και άλλων ινωδών τροφών. Ένα ποιοτικό μαχαίρι σεφ είναι αρκετά ευέλικτο για τον τεμαχισμό λαχανικών, το σκάλισμα κρέατος, ακόμη και το τραχύ ξεφλούδισμα. Άλλα σημαντικά μαχαίρια που πρέπει να έχετε είναι τα μαχαίρια για την επεξεργασία φρούτων και λαχανικών, τα μαχαίρια φιλέτου για την προετοιμασία μερίδων κρέατος και ψαριού και ένα μαχαίρι κρεοπωλείου για το σπάσιμο μεγάλων κρεάτων.
Για την παρασκευή ωμών τροφίμων, οι αποφλοιωτές και οι τρίφτες είναι επίσης ζωτικής σημασίας εργαλεία. Ένας αποφλοιωτής λαχανικών μπορεί να κάνει σύντομη εργασία ξεφλουδίζοντας καρότα, πατάτες, αγγούρια και άλλα ωμά λαχανικά με φλούδες ή φλούδες. Τρόφιμα όπως σκληρά τυριά και ολόκληρα μπαχαρικά μπορεί να χρειαστεί να τρίβονται, επομένως ένας τρίφτης με πολλές διαφορετικές λεπίδες είναι επίσης ένα σημαντικό gadget κουζίνας. Πολλοί αρχάριοι μάγειρες ξεκινούν με έναν τρίφτη τεσσάρων όψεων που διαθέτει χοντρό τρίφτη, λεπτό τρίφτη και κόφτη τυριών στους εξωτερικούς τοίχους.
Μερικές φορές, η προετοιμασία του φαγητού απαιτεί λίγο περισσότερη ιπποδύναμη, επομένως τα μπλέντερ και οι επεξεργαστές τροφίμων είναι επίσης σημαντικά για μια καλά εξοπλισμένη κουζίνα. Μια μηχανή επεξεργασίας τροφίμων με πολλά διαφορετικά εξαρτήματα λεπίδων μπορεί να εκτελέσει διάφορες υπηρεσίες για τον μάγειρα. Τα υλικά μπορούν να αναμειχθούν μαζί σε έναν πουρέ ή απλά να συνδυαστούν για μια σαλάτα. Η ζύμη μπορεί επίσης να ζυμωθεί σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή να προετοιμαστεί σε ένα άλλο σημαντικό εργαλείο κουζίνας – ένα μόνιμο μίξερ. Για άλλες εργασίες ανάμειξης ή ανάμειξης, ένα ηλεκτρικό μπλέντερ με μεταβλητές ταχύτητες είναι επίσης απαραίτητο εργαλείο για την κουζίνα.
Άλλα σημαντικά εργαλεία περιλαμβάνουν τη μέτρηση των συστατικών. Καμία κουζίνα δεν πρέπει να είναι χωρίς μεζούρες, κύπελλα μέτρησης ή μια μορφή ζυγαριάς κουζίνας. Οι συνταγές εξαρτώνται από την ικανότητα του μάγειρα να μετράει τα σωστά μεγέθη μερίδων, επομένως ένα πλήρες σετ εξοπλισμού μέτρησης με ευανάγνωστες διαβαθμίσεις είναι μια σοφή επένδυση. Φροντίστε να αγοράσετε και υγρά και στεγνά εργαλεία μέτρησης, καθώς υπάρχει διαφορά ανάμεσα σε ένα φλιτζάνι νερό και ένα φλιτζάνι αλεύρι.
Τέλος, ένα άλλο σετ εργαλείων που πρέπει να έχουν όλες οι κουζίνες είναι οι σπάτουλες, τα κουτάλια και οι κουτάλες. Όλα τα τρόφιμα πρέπει τελικά να σερβιριστούν, επομένως είναι σημαντικό να έχετε τα κατάλληλα εργαλεία για να μεταφέρετε το φαγητό με ασφάλεια από τηγάνι σε πιάτο. Τα κουτάλια σερβιρίσματος μπορούν να έχουν ένα συμπαγές μπολ, όπως τα ξύλινα κουτάλια που χρησιμοποιούνται για το ανακάτεμα σάλτσες, ή μπορεί να έχουν τρυπήματα για το σερβίρισμα των υλικών σε βραστό νερό ή ζωμό. Οι κουτάλες είναι επίσης σημαντικές για το σερβίρισμα σούπες, μαγειρευτά και άλλα πιάτα με υγρά και στερεά υλικά. Η σπάτουλα είναι επίσης ένα σημαντικό εργαλείο τόσο για το μαγείρεμα όσο και για το σερβίρισμα των φαγητών από την εστία ή τη σχάρα.
Υπάρχουν πολλά άλλα διαθέσιμα gadget κουζίνας που θα μπορούσαν να θεωρηθούν σημαντικά για τους οικιακούς μάγειρες, επομένως όποιος αγοράζει νέα gadget κουζίνας μπορεί να θέλει να σκεφτεί πόσο χρήσιμο θα είναι κάθε νέο αντικείμενο. Δεν χρειάζονται όλοι έναν τρίφτη μοσχοκάρυδου ή ένα μπαλαράκι για πεπόνι, για παράδειγμα, αλλά εξακολουθούν να είναι χρήσιμα εργαλεία κουζίνας για ορισμένους μάγειρες. Εν ολίγοις, τα πιο σημαντικά εργαλεία μπορεί να είναι αυτά που χρησιμοποιείτε περισσότερο για να δημιουργήσετε τα φαγητά που απολαμβάνετε να μαγειρεύετε για εσάς και την οικογένειά σας.