Μια δίαιτα χωρίς μαγιά, όπως υποδηλώνει η φράση, αναφέρεται σε μια δίαιτα που στερείται εντελώς μαγιάς. Η μαγιά βρίσκεται συνήθως σε γλυκά, σοκολάτες, ψωμί, γαλακτοκομικά, τυριά, μανιτάρια, επεξεργασμένα τρόφιμα όπως το μπέικον και προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση όπως η μπύρα. Γενικά, οτιδήποτε είναι γλυκό και επεξεργασμένο έχει μέσα μαγιά, κάτι που ισχύει τόσο για τα στερεά τρόφιμα όσο και για τα υγρά ποτά. Εάν ένας γιατρός προτείνει μια δίαιτα χωρίς μαγιά, συνήθως εννοεί να αποφύγει αυτά τα τρόφιμα.
Ο κύριος λόγος για αυτό το είδος διατροφής είναι η θεραπεία μιας συνεχιζόμενης μόλυνσης από ζυμομύκητες μέσα στο σώμα. Μια μόλυνση ζύμης προκαλείται από μια μούχλα ή μύκητα που ονομάζεται candida, και γι ‘αυτό ονομάζεται επίσης καντιντίαση. Ένα συγκεκριμένο είδος που ονομάζεται candida albicans είναι ο πιο κοινός παράγοντας που αποδίδεται στην καντιντίαση. Η μόλυνση μπορεί να λάβει χώρα στην περιοχή του στόματος που είναι γνωστή ως στοματική καντιντίαση ή τσίχλα, στην ηβική περιοχή που είναι γνωστή ως κολπική καντιντίαση στις γυναίκες ή στο πεπτικό σύστημα. Η μόλυνση από ζυμομύκητες μπορεί επίσης να είναι συστηματική, πράγμα που σημαίνει ότι μεταδίδεται με το αίμα και επομένως επηρεάζει ολόκληρο το σώμα.
Κανονικά, διάφορα είδη μικροοργανισμών και μυκήτων υπάρχουν στο σώμα, συμπεριλαμβανομένης της candida και άλλων πιο δυνητικά επιβλαβών μικροβίων. Όταν δεν υπάρχουν πάρα πολλά από αυτά, δεν προκαλούν κανένα κακό και το άτομο είναι υγιές. Όταν η φυσιολογική ισορροπία μεταξύ των καλών και των κακών μικροοργανισμών στο σώμα γίνεται ανισόρροπη, τα προβλήματα αρχίζουν να εμφανίζονται. Αυτό συμβαίνει επειδή τα κακά πολλαπλασιάζονται σε ασυνήθιστα μεγάλες ποσότητες, γεγονός που στη συνέχεια προκαλεί διάφορους τύπους λοιμώξεων. Προκειμένου να εξαλειφθεί αυτό το πρόβλημα, μπορεί να δικαιολογείται μια δίαιτα χωρίς μαγιά.
Ένα άτομο γίνεται επιρρεπές σε μια τέτοια μόλυνση όταν είναι άρρωστο, υπό μεγάλο στρες ή όταν παίρνει ορισμένα φάρμακα όπως αντιβιοτικά και αντισυλληπτικά χάπια. Οι έγκυες γυναίκες είναι επίσης επιρρεπείς στην καντιντίαση. Κανονικά, η λήψη ενός αντιμυκητιασικού θα θεραπεύσει τη μόλυνση. Ωστόσο, για μερικούς ανθρώπους, η μόλυνση επαναλαμβάνεται ξανά και ξανά. Όταν συμβεί αυτό, οι θεραπείες που χρησιμοποιούν φάρμακα συνδυάζονται με μια δίαιτα χωρίς μαγιά.
Ένα μειονέκτημα μιας δίαιτας χωρίς μαγιά είναι ότι στερεί από το άτομο την καλή διατροφή. Πρέπει να εγκαταλείψουν μερικά από τα αγαπημένα τους φαγητά και επιδόρπια. Όπως αναφέρθηκε, τα περισσότερα τρόφιμα πλούσια σε μαγιά είναι αυτά που είναι γλυκά και χορταστικά, όπως κέικ, σοκολάτες, σόδα και παγωτό. Τα πλεονεκτήματα υπερτερούν κατά πολύ αυτής της θυσίας, επειδή η κατανάλωση μόνο τροφών χωρίς μαγιά θα βοηθήσει στην επίσπευση της ανάρρωσης από μια μόλυνση από ζυμομύκητες και θα βοηθήσει επίσης στην πρόληψη των υποτροπών. Η υιοθέτηση της δίαιτας θα μειώσει περαιτέρω τα δυσάρεστα συμπτώματα της ύπαρξης υπερβολικής μαγιάς στο πεπτικό σύστημα. συμπτώματα όπως φούσκωμα, στομαχικές διαταραχές και αέρια.
Η ιδέα πίσω από μια δίαιτα χωρίς μαγιά είναι να μειωθούν οι ποσότητες περαιτέρω ανάπτυξης από τους επιβλαβείς μύκητες μέσα στο σώμα. Μια τέτοια δίαιτα δεν προορίζεται να είναι μια μόνιμη προσφυγή. Συνήθως, συνιστάται για έως και ένα μήνα μόνο. Μέχρι αυτή τη στιγμή, η μόλυνση θα έπρεπε να έχει εξαλειφθεί. Οποιοσδήποτε μπορεί στην πραγματικότητα να πάρει έναν καθαρισμό candida, ή μια βραχυπρόθεσμη δίαιτα χωρίς μαγιά, για να καθαρίσει τις υπερβολικές ποσότητες εντός του πεπτικού συστήματος. Συνήθως χρειάζεται περίπου μία εβδομάδα αποφυγής τροφών πλούσιων σε μαγιά.