Η οισοφαγίτιδα είναι μια διαταραχή που προκαλεί επώδυνη φλεγμονή και συστολή στον οισοφάγο. Συνήθως προκαλείται από νόσο παλινδρόμησης οξέος, αν και σοβαρές τροφικές αλλεργίες, τραυματισμοί στο λαιμό ή λοιμώξεις μπορεί επίσης να ευθύνονται για τα συμπτώματα. Αφού ένας γιατρός προσδιορίσει την υποκείμενη αιτία του προβλήματος, μπορεί να προτείνει μια ειδική δίαιτα οισοφαγίτιδας που μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση των δυσάρεστων συμπτωμάτων και στην πρόληψη μελλοντικών επιπλοκών. Μια δίαιτα οισοφαγίτιδας συνήθως αποτελείται από μαλακές τροφές που δεν περιέχουν μπαχαρικά και οξέα. Εάν οι τροφικές αλλεργίες ευθύνονται για τα συμπτώματα, ο γιατρός μπορεί να δοκιμάσει μια δίαιτα αποβολής για να εντοπίσει επιβαρυντικές τροφές που πρέπει να αποφεύγονται.
Τα άτομα που έχουν σοβαρή καούρα που εμφανίζεται συχνά και προκαλεί μόνιμο πόνο στο λαιμό μπορεί να εμφανίζουν οισοφαγίτιδα από παλινδρόμηση. Εκτός από τη λήψη φαρμάκων, ο ασθενής μπορεί να λάβει οδηγίες να κάνει σημαντικές αλλαγές στις διατροφικές του συνήθειες. Μια κοινή δίαιτα οισοφαγίτιδας από παλινδρόμηση συνεπάγεται την αποφυγή τροφών και ποτών που φαίνεται να κάνουν το χειρότερο καούρα, όπως πικάντικα πιάτα, αλκοόλ και εσπεριδοειδή. Ορισμένα συστατικά είναι πιο επιβαρυντικά για μερικούς ανθρώπους από άλλα, επομένως η δημιουργία ενός αποτελεσματικού σχεδίου διατροφής μπορεί να χρειαστεί αρκετές εβδομάδες δοκιμής και λάθους.
Τα τεστ αλλεργίας μπορούν να αποκαλύψουν τις πιο εμφανείς τροφικές αλλεργίες ενός ατόμου και να βοηθήσουν τους γιατρούς και τους διαιτολόγους να δημιουργήσουν μια σωστή δίαιτα οισοφαγίτιδας. Προκειμένου να αποφευχθούν αλλεργικές αντιδράσεις, ένα άτομο πρέπει να ελέγχει διεξοδικά τις λίστες συστατικών σε βιομηχανικά προϊόντα διατροφής και να ρωτά για τα συστατικά όταν τρώει σε εστιατόρια. Μόλις βελτιωθούν τα συμπτώματα της οισοφαγίτιδας, ένας γιατρός μπορεί να προτείνει να επανεισαχθούν σιγά σιγά ορισμένες τροφές στη δίαιτα για να δει αν μπορούν να γίνουν ανεκτά. Μερικά άτομα με χρόνια οισοφαγίτιδα πρέπει να διατηρούν ιδιαίτερα περιοριστικές δίαιτες που απαιτούν από αυτούς να τρώνε γεύματα που έχουν προετοιμαστεί ειδικά από εξουσιοδοτημένους διατροφολόγους.
Εκτός από τις εντολές του γιατρού σχετικά με μια δίαιτα οισοφαγίτιδας, ένα άτομο μπορεί να μειώσει περαιτέρω τον πόνο και τον ερεθισμό τρώγοντας μικρότερες μερίδες και επιλέγοντας μαλακές τροφές. Οι πουτίγκες, οι πουρές πατάτας, τα μιλκσέικ και παρόμοια είδη καταπίνονται πολύ πιο εύκολα από τα κομμάτια κρέατος, τους ξηρούς καρπούς και τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Τα μαλακά τρόφιμα είναι ιδιαίτερα σημαντικά κατά τη διάρκεια σοβαρών επεισοδίων οισοφαγίτιδας για να αποφευχθεί η πρόκληση πρόσθετης, περιττής βλάβης στο λαιμό.
Οι γιατροί και οι διαιτολόγοι μπορούν να εξηγήσουν ποιες μαλακές τροφές είναι οι καλύτερες για τη διατήρηση μιας θρεπτικής διατροφής. Ένας γιατρός μπορεί να προτείνει τη λήψη υγρών συμπληρωμάτων για να διασφαλίσει ότι ο ασθενής λαμβάνει επίσης αρκετές σημαντικές βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες. Δεν μπορούν να θεραπευτούν όλες οι περιπτώσεις οισοφαγίτιδας, αλλά οι περισσότεροι άνθρωποι είναι σε θέση να διαχειριστούν αποτελεσματικά τα συμπτώματά τους για μεγάλα χρονικά διαστήματα, τηρώντας τα προτεινόμενα προγράμματα διατροφής τους.