Υπάρχουν πολλές χρήσεις για τους μύλους καφέ πέρα από το άλεσμα κόκκων για καφέ, και στην πραγματικότητα μερικοί άνθρωποι έχουν πολλαπλούς μύλους καφέ στη διάθεσή τους για διαφορετικούς σκοπούς. Για τους μάγειρες που εργάζονται με μια μεγάλη ποικιλία συστατικών και προτιμούν να ξεκινούν από το μηδέν με βασικά συστατικά, ένας μύλος καφέ μπορεί να φτιάξει ένα εξαιρετικό εργαλείο λείανσης για όλες τις χρήσεις για την κουζίνα και μπορεί να είναι φθηνότερο από προϊόντα που έχουν σχεδιαστεί για συγκεκριμένες εργασίες, όπως αλεύρι άλεσης ή άλεσμα μπαχαρικών.
Μία από τις πιο κοινές εναλλακτικές χρήσεις του μύλου καφέ είναι στην παρασκευή μπαχαρικών. Τα μπαχαρικά τείνουν να έχουν καλύτερη γεύση όταν αποθηκεύονται ολόκληρα και αλεσμένα εάν χρειάζεται, αλλά αυτό μπορεί να είναι πόνο κάθε φορά που κάποιος χρειάζεται κάποια μπαχαρικά. Ένας μύλος καφέ μπορεί γρήγορα να αλέσει και να αναμειγνύει μπαχαρικά όποτε χρειάζονται, μαζί με βότανα και άλλα εγκλείσματα που χρησιμοποιούνται για γεύση, όπως αλεσμένα αποξηραμένα μανιτάρια στη σούπα. Η χρήση ενός μύλου καφέ είναι λιγότερο χρονοβόρα από ένα γουδί και γουδοχέρι και μπορεί να αποφέρει πιο ομοιόμορφα αποτελέσματα.
Σε συνταγές που απαιτούν θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς ή ψίχουλα ψωμιού, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ένας μύλος καφέ για να δημιουργήσετε μια ψίχα φαγητού ή ένα πιο λεπτοαλεσμένο αλεύρι. Οι υψηλής ποιότητας μύλοι καφέ μπορούν να δημιουργήσουν ακόμη και αλεσμένα αλεύρια ξηρών καρπών, κάτι που μπορεί να είναι πολύ βολικό, καθώς τέτοια αλεύρια τείνουν να είναι ακριβά. Οι φιλόδοξοι μάγειρες μπορούν επίσης να αλέσουν σπόρους και σπόρους για διάφορα αλεύρια ή να χρησιμοποιήσουν έναν μύλο καφέ για να σπάσουν σπόρους και κόκκους για χρήση ως γαρνιτούρες ή προσθήκες υφής στα τρόφιμα.
Εάν ένας αρτοποιός χρειάζεται λίγη ζάχαρη άχνη βιαστικά, ένας μύλος καφέ μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να αλέσει τη ζάχαρη σε πιο λεπτή υφή και οι μύλοι καφέ μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να σπάσουν τη σοκολάτα σε χοντρά ψίχουλα για το γαρνίρισμα και το ψήσιμο ή για να πολτοποιήσουν αποξηραμένα φρούτα για γεμιστά επιδόρπια. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης μύλους καφέ για εργασίες όπως το άλεσμα εμποτισμένου ρυζιού με σκοπό την παρασκευή νουντλς ρυζιού ή την γρήγορη ανάμειξη αποξηραμένων και κονιοποιημένων μπαχαρικών ενώ τα χτυπάνε, ώστε να απελευθερώσουν περισσότερη γεύση και άρωμα.
Ένα πράγμα που πρέπει να προσέχετε όταν χρησιμοποιείτε έναν μύλο καφέ για πολλαπλούς σκοπούς είναι η μεταφορά γεύσεων. Είναι δύσκολο να πλύνετε καλά ένα μύλο καφέ και ορισμένες γεύσεις δεν αναμειγνύονται καλά. Για παράδειγμα, εάν ένας μύλος καφέ χρησιμοποιείται για να αλέσει πικάντικα μπαχαρικά και στη συνέχεια καφέ, η γεύση του καφέ θα μοιάζει με αυτά τα μπαχαρικά. Ομοίως, ένας μύλος καφέ που χρησιμοποιείται με ξηρούς καρπούς δεν θα είναι ασφαλής για χρήση σε τρόφιμα που θα καταναλωθούν από κάποιον που έχει αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς.