Όταν ο καιρός είναι ζεστός, πολλοί άνθρωποι αρχίζουν να αναζητούν επιλογές φαγητού που είναι εύκολο να προετοιμαστούν και μπορούν να βοηθήσουν να φέρουν έναν υπαινιγμό δροσιάς σε μια ζεστή μέρα. Ευτυχώς, υπάρχει μια σειρά από καλοκαιρινά ορεκτικά που παρέχουν άφθονη διατροφή ενώ παράλληλα ικανοποιούν την όρεξη. Ακολουθούν μερικά παραδείγματα καλοκαιρινών ορεκτικών που μπορεί να φτιάξει ο καθένας.
Τα καλοκαιρινά σνακ και τα finger food τείνουν να πάνε μαζί. Παρασκευάζονται εύκολα και καταναλώνονται ακόμα πιο εύκολα. Απλές πιατέλες με κομμένα φρούτα, όπως ακτινίδιο, μήλα και φέτες πορτοκαλιού αποτελούν ένα υπέροχο ορεκτικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο. Η πιατέλα φρούτων είναι επίσης από τα πιο εύκολα συναρμολογούμενα φαγητά για πάρτι. Για επιπλέον ζινγκ, κάντε ένα απλό ντιπ φρούτων από πολτοποιημένα κεράσια και τυρί κρέμα.
Μαζί με τα φρούτα, τα ωμά λαχανικά μπορούν επίσης να λειτουργήσουν καλά ως ελαφριά ορεκτικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες. Τα μπαστουνάκια καρότου, οι μπουκίτσες μπρόκολου και τα ντοματίνια είναι εύκολες τροφές που θα σας βοηθήσουν να ορίσετε τον ρυθμό για το γεύμα. Για κάτι με λίγο περισσότερο μπαχαρικό, χτυπήστε λίγο αλειμμένο τυρί pimento χρησιμοποιώντας pimentos σε κύβους, τριμμένο κοφτερό τυρί και λίγη ελαφριά μαγιονέζα. Καθαρίζουμε και κόβουμε κομμάτια από τα κοτσάνια του σέλινου και τα γεμίζουμε με το τυρί pimento. Για γαρνίρισμα, προσθέστε μερικά μικρά κομμάτια φρυγανισμένου μαύρου ψωμιού στην πιατέλα.
Μια κρύα σούπα είναι συχνά ένα από τα καλύτερα καλοκαιρινά ορεκτικά. Ακόμα κι αν δεν είστε υπέροχοι στο να φτιάχνετε σούπες, μπορείτε να δημιουργήσετε μια απλή σούπα αγγουριού. Χρησιμοποιήστε απλό γιαούρτι, λίγο λευκό κρασί και αγγούρια που έχουν σπαρθεί ως κύρια συστατικά σας. Βάλτε και τα τρία σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε τα. Το τελικό αποτέλεσμα θα είναι μια πηχτή κρύα σούπα που είναι δροσιστική και εύκολη στην κοιλιά. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση όταν σερβίρετε τη σούπα.
Οι κρύες σαλάτες φασολιών είναι ένα άλλο παράδειγμα εύκολων και θρεπτικών καλοκαιρινών ορεκτικών. Συνδυάστε κουτιά με σκούρα κόκκινα φασόλια, μαύρα φασόλια και φασόλια garbanzo σε ένα μπολ. Προσθέστε λίγο κρεμμύδι σε κύβους και χοντρά κομμάτια πράσινης πιπεριάς. Ρίξτε όλα τα υλικά στο dressing ιταλικής σαλάτας και αφήστε τη σαλάτα να κρυώσει για τριάντα λεπτά. Αυτή η σαλάτα με φασόλια έχει μεγάλη οπτική έλξη καθώς είναι χορταστική και νόστιμη.
Για κάτι γλυκό, τίποτα δεν ξεπερνά μια απλή σαλάτα με μπρόκολο. Χρησιμοποιήστε ωμές μπουκίτσες μπρόκολου σε συνδυασμό με ηλιόσπορους και φέτες μανταρινιού πορτοκαλιού. Ρίξτε τα υλικά σε ένα ντρέσινγκ σαλάτας με μαγιονέζα, κρυσταλλική ζάχαρη και λίγο χυμό λεμονιού. Ψύξτε πριν το σερβίρετε.
Ένα τελευταίο ελαφρύ ορεκτικό που είναι ιδανικό για το καλοκαίρι είναι το χούμους. Μια βασική συνταγή για χούμους απαιτεί φασόλια garbanzo, σκόνη σκόρδου και χυμό λεμονιού ή ελαιόλαδο της επιλογής σας. Συνδυάστε τα υλικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να φτιάξετε ένα απαλό πατέ που είναι ιδανικό για να το απλώσετε σε μικρές μερίδες από το αγαπημένο σας φρυγανισμένο ψωμί. Για ένα καλά στρογγυλεμένο ορεκτικό, σερβίρετε το χούμους με μαύρες ελιές κομμένες σε φέτες και μερικά μισά ντοματίνια.
Το υπέροχο με τα καλοκαιρινά ορεκτικά είναι ότι μπορούν να χρησιμοποιήσουν όλα τα φρέσκα φρούτα και λαχανικά που είναι διαθέσιμα καθ’ όλη τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών. Με λίγη φαντασία, είναι εύκολο να δημιουργήσετε ορεκτικά δροσερά, νόστιμα και θρεπτικά.