Μια εναλλακτική λύση ζάχαρης, η υγρή στέβια παρασκευάζεται από ένα γλυκό βότανο. Η υγρή στέβια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να γλυκάνει τα κρύα ροφήματα, καθώς συνδυάζεται με ένα παγωμένο ρόφημα πολύ πιο ομοιόμορφα από τη ζάχαρη, η οποία μπορεί να καταλήξει στον πάτο του ποτηριού αντί να συνδυαστεί με το υγρό. Η υγρή στέβια μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στη θέση των περισσότερων σιροπιών, αν και έχει πιο ισχυρή γεύση και επομένως πρέπει να χρησιμοποιείται με φειδώ.
Τα smoothies φρούτων είναι συχνά δύσκολο να γλυκάνουν, καθώς η γεύση των γλυκαντικών δεν αναμιγνύεται συχνά ομοιόμορφα σε όλο το smoothie. Η υγρή στέβια είναι ένα εκλεκτό συστατικό για smoothies μάνγκο και βατόμουρου χωρίς ζάχαρη, μεταξύ άλλων ποικιλιών. Είναι επίσης μια δημοφιλής προσθήκη στο cranberry punch, καθώς δεν γλυκαίνει υπερβολικά τον τάρτο χυμό του μούρου.
Η Ιαπωνία είναι μια χώρα που ευνοεί έντονα τη χρήση της υγρής στέβιας ως γλυκαντικού για πολλά από τα εμπορικά της τρόφιμα που δεν περιέχουν ζάχαρη. Η Ιαπωνία είναι μία από τις χώρες που χρησιμοποιούν εδώ και καιρό αυτό το υγρό γλυκαντικό. Στην Ιαπωνία χρησιμοποιείται για την παρασκευή παραδοσιακών ιαπωνικών τουρσιών, αποξηραμένων θαλασσινών και προϊόντων με κρέας ψαριού. Χρησιμοποιείται επίσης στη σύνθεση πολλών ιαπωνικών σάλτσων σόγιας που διατίθενται μεμονωμένα στο εμπόριο εντός της χώρας.
Η υγρή στέβια είναι ένα δημοφιλές γλυκαντικό που χρησιμοποιείται στην Παραγουάη. Εκεί χρησιμοποιείται συχνότερα για να αρωματίσει το κρέας. Χρησιμοποιείται επίσης σε πολλά δημοφιλή αφεψήματα από βότανα που σερβίρονται στην Παραγουάη. Αν και δημοφιλείς σε πολλά μέρη, εξακολουθούν να υπάρχουν εκείνες οι χώρες που επί του παρόντος έχουν απαγορεύσει τη χρήση ή την εμπορία υγρής στέβιας για οποιοδήποτε σκοπό.
Ενώ συνήθως θεωρείται ως γλυκαντικό, η υγρή στέβια χρησιμοποιείται επίσης ως αρωματικό. Το αρωματισμένο υγρό έρχεται σε κρέμα βανίλιας, η οποία μπορεί να προστεθεί στον καφέ. Το πορτοκάλι της Βαλένθια, το οποίο μπορεί να προσφέρει μια ενδιαφέρουσα ανατροπή όταν προστίθεται στο τσάι. και σοκολάτα βατόμουρο, το οποίο όταν συνδυάζεται με γάλα μπορεί να κάνει ένα ζεστό ή κρύο ρόφημα που μπορούν να απολαύσουν τα παιδιά. Αυτές είναι μερικές μόνο από τις γεύσεις στις οποίες έρχεται η στέβια σε υγρή μορφή.
Η υγρή στέβια είναι συστατικό σε αρτοσκευάσματα και χρησιμοποιείται σε κρέμες, τηγανίτες και πίτες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο σχεδόν σε οποιοδήποτε μέρος όπου θα χρησιμοποιείται συνήθως ραφιναρισμένη ζάχαρη. Η υγρή στέβια εξακολουθεί να είναι μια δημοφιλής επιλογή για όσους επιλέγουν να μην χρησιμοποιούν ζάχαρη.