Οι επαγγελματίες της ιατρικής της Αγιουρβέδα θεωρούν το kala namak, γνωστό και ως αλάτι μαύρης λάβας ή σαντσάλ, ένα δροσιστικό μπαχαρικό που συχνά χρησιμοποιούν τα άτομα για τη ρύθμιση των ηλεκτρολυτών ή του γαστρεντερικού σωλήνα. Περιέχοντας μια σειρά από μέταλλα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης το ηφαιστειακό αλάτι για να βελτιώσουν την αναιμία. Οι άνθρωποι πίνουν συχνά το ορυκτό σε συνδυασμό με υγρό, αλλά επίσης πασπαλίζουν τον κρύσταλλο σε σκόνη στο φαγητό ή προσθέτουν το αλάτι στο νερό του μπάνιου. Εκτός από τη Μέση Ανατολή, το μαύρο ινδικό αλάτι είναι επίσης δημοφιλές στους ανθρώπους στη Γαλλία, την Ιαπωνία και την Ισπανία.
Εξορυσσόμενο από αρχαία ηφαίστεια στο Πακιστάν και την Ινδία, το Kala Namak είναι ένα φυσικό πετρώδες αλάτι που περιέχει περίπου 97 τοις εκατό χλωριούχο νάτριο και 3 τοις εκατό σίδηρο, το οποίο συμβάλλει εν μέρει στο χαρακτηριστικό χρώμα του ορυκτού. Το Kala Namak έχει επίσης ένα χαρακτηριστικό άρωμα θείου που παράγεται από τα ιχνοστοιχεία θειικό ασβέστιο και θειικό. Σε μορφή βράχου, το ορυκτό εμφανίζεται σε σκούρο καφέ ροζ έως σκούρο ιώδες χρώμα. Όταν κονιοποιείται σε κόκκους ή σε λεπτή σκόνη, το αλάτι μπορεί να έχει χρώμα ροζ έως ανοιχτό μωβ. Μερικοί άνθρωποι συνδυάζουν το αλάτι με αλεσμένους σπόρους harad, οι οποίοι υποτίθεται ότι έχουν επίσης φαρμακευτικές και αφροδισιακές ιδιότητες.
Το ζεστό, άνυδρο κλίμα της Μέσης Ανατολής συνήθως κάνει τους ανθρώπους να ιδρώνουν πολύ. Μαζί με την απώλεια νερού, ο ιδρώτας περιέχει γενικά σημαντικούς ηλεκτρολύτες, συμπεριλαμβανομένου του νατρίου. Οι άνθρωποι σε αυτές τις ξηρές ατμοσφαιρικές ατμόσφαιρες μπορούν να καταναλώνουν καλα νάμακ σε τρόφιμα ή υγρά για να εξασφαλίσουν τη σωστή ισορροπία νατρίου/καλίου. Οι γυναίκες σε αυτά τα περιβάλλοντα της ερήμου προσθέτουν συχνά μια πρέζα του ορυκτού σε πιάτα και ντιπ με φρούτα ή λαχανικά. Η μορφή σκόνης μπορεί επίσης να βρεθεί ως συστατικό στο μεταλλικό νερό.
Το αλάτι στον πεπτικό σωλήνα εξάγει νερό από το σώμα με όσμωση. Το Kala namak δρα ως πεπτικό βοήθημα στην αναστροφή της δυσκοιλιότητας και επιτρέποντας στα άτομα να εξαλείψουν τον μετεωρισμό. Τα άτομα μπορούν να πάρουν το καθαρτικό σε λεμονάδα φτιαγμένη με λεμόνια, τζίντζερ και μαύρο αλάτι. Οι άνθρωποι μπορούν επίσης να καβουρδίσουν το αλάτι σε ένα χάλκινο δοχείο έως ότου συμβεί μια αλλαγή χρώματος, να ανακατέψουν το αλάτι με ζεστό νερό και να πιουν την επεξεργασία αερίων του εντέρου. Μερικοί πιστεύουν ότι το σώμα απορροφά το σίδηρο που περιέχεται στο μαύρο αλάτι, διορθώνοντας έτσι την σιδηροπενική αναιμία.
Πολλοί χρησιμοποιούν το Kala Namak σε ζεστό νερό μπάνιου, αναπαράγοντας τις θερμές ιαματικές πηγές που βρίσκονται σε όλο τον κόσμο. Η περιεκτικότητα σε αλάτι και θείο όχι μόνο φέρεται να ανακουφίζει από τους πόνους, αλλά και να λειτουργεί ως φυσικό απολυμαντικό. Τα άτομα χρησιμοποιούν το αρωματικό θείο και το αλμυρό νερό για να θεραπεύσουν τοπικές φλεγμονές και λοιμώξεις. Οι καλλιέργειες μπορούν επίσης να χρησιμοποιούν το πικάντικο μείγμα για καθαρισμό και ενίσχυση της επούλωσης της αναπνευστικής οδού.