Το αλάτι βανίλιας αποτελείται από οποιοδήποτε είδος πιάτων ή αλεσμένο αλάτι σε συνδυασμό με σπόρους βανίλιας για να ενισχύσει το αλάτι με τη γεύση και το άρωμα της βανίλιας. Αυτός ο τύπος αλατιού διατίθεται από διάφορους κατασκευαστές, χρησιμοποιώντας μια ποικιλία διαφορετικών αλάτων, αν και μπορεί επίσης να παρασκευαστεί αρκετά εύκολα. Ενώ θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί λεπτό αλάτι ή επιτραπέζιο αλάτι για την παρασκευή αυτού του προϊόντος, το μεγαλύτερο αλάτι όπως το kosher ή το θαλασσινό αλάτι συχνά λειτουργούν καλύτερα και παρέχουν μεγαλύτερη γεύση και υφή. Το αλάτι βανίλιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί στο ψήσιμο γλυκών πιάτων όπως μπισκότα και κέικ, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σε αλμυρά πιάτα.
Ενώ η ιδέα του αλατιού βανίλιας μπορεί αρχικά να φαίνεται ασυνήθιστη, καθώς το αλάτι συνδέεται συχνά με αλμυρά πιάτα, μπορεί να προσθέσει μεγάλη γεύση σε πολλά διαφορετικά είδη τροφίμων. Το αλάτι, από μόνο του, είναι ενισχυτικό γεύσης και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οτιδήποτε, από μπισκότα και καραμέλες μέχρι τηγανητά ψάρια και λαχανικά στον ατμό. Η χρήση αλατιού βανίλιας προσθέτει απλώς το άρωμα και τη γεύση της βανίλιας στις ενισχυμένες γεύσεις του πιάτου. Εάν κάποιος χρησιμοποιεί πάρα πολύ αλάτι, οποιουδήποτε είδους, τότε οι γεύσεις μπορεί να γίνουν ακαταμάχητες, ωστόσο, γι’ αυτό θα πρέπει να χρησιμοποιείται αυτοσυγκράτηση.
Το αλάτι βανίλιας μπορεί να αγοραστεί από διάφορους κατασκευαστές, οι οποίοι χρησιμοποιούν διαφορετικούς τύπους αλατιού και προσθέτουν σπόρους βανίλιας ή αρωματικά. Τέτοια άλατα μπορούν να κάνουν εξαιρετικά δώρα, αν και μπορούν επίσης να γίνουν αρκετά εύκολα. Για να φτιάξετε αλάτι βανίλιας, κάποιος απλώς παίρνει αλάτι από μια συσκευασία και το ρίχνει σε ένα μπολ. Ένας κόκκος βανίλιας χωρίζεται κατά μήκος του φασολιού και στη συνέχεια οι σπόροι μέσα στο φασόλι ξύνονται. Αυτοί οι σπόροι περιέχουν το έντονο άρωμα και τη γεύση που συνδέονται με τη βανίλια.
Οι σπόροι από τον λοβό των φασολιών προστίθενται στο αλάτι στο μπολ και ανακατεύονται καλά. Αυτό το αλάτι βανίλιας μπορεί στη συνέχεια να αποθηκευτεί σε ένα αεροστεγές δοχείο και να χρησιμοποιηθεί όπως απαιτείται. Το αλάτι με αρκετά μεγάλους κρυστάλλους είναι συνήθως το καλύτερο για αυτό, επομένως το kosher, το θαλασσινό αλάτι ή ακόμα και το αλεσμένο αλάτι Ιμαλαΐων θα λειτουργούσαν αρκετά καλά.
Το αλάτι βανίλιας μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά πιάτα, τόσο γλυκά όσο και αλμυρά. Όταν προστίθεται σε αρτοσκευάσματα που συνήθως απαιτούν αλάτι, όπως γλυκό ψωμί, μπισκότα, κέικ, ακόμη και μερικές κρούστες και γέμιση πίτας, προσθέτει επιπλέον γεύση βανίλιας. Αυτό το αλάτι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί με αλμυρά πιάτα για να προσθέσει μια απροσδόκητη έντονη γεύση, παρέχοντας εκπληκτικό βάθος σε φαγητά όπως τηγανητές πατάτες, μαγειρεμένα λαχανικά και καλαμπόκι.