Το Saccharomyces boulardii είναι μια μαγιά αποτελεσματική στη διαχείριση της διάρροιας. Θεωρείται προβιοτικό, ένας μικροοργανισμός με ευεργετικές επιδράσεις στο πεπτικό σύστημα του ανθρώπου και διατίθεται τόσο με ιατρική συνταγή όσο και χωρίς ιατρική συνταγή, ανάλογα με το πού λαμβάνουν φροντίδα οι ασθενείς. Όπως και άλλα προβιοτικά, ένα πρόβλημα με το Saccharomyces boulardii είναι ο κίνδυνος ορισμένοι ή όλοι οι οργανισμοί να είναι νεκροί στη συσκευασία, γεγονός που καθιστά δύσκολο τον προσδιορισμό των κατάλληλων δόσεων για τους ασθενείς.
Αυτός ο μύκητας σχετίζεται στενά με τις ζύμες που χρησιμοποιούνται στο ψήσιμο. Φαίνεται ότι είναι εγγενές στις τροπικές περιοχές και του αρέσουν τα ζεστά περιβάλλοντα, καθιστώντας το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα ένα καλό μέρος για την καλλιέργειά του. Τα άτομα που λαμβάνουν Saccharomyces boulardii θα διατηρήσουν τη μαγιά στην πεπτική οδό για μεγάλο χρονικό διάστημα και δεν θα αποικίσουν άλλες περιοχές του σώματος. Ενώ βρίσκεται στο έντερο, βοηθά στην εξισορρόπηση της φυσικής χλωρίδας και πανίδας, καθιστώντας το περιβάλλον εχθρικό για τους οργανισμούς που προκαλούν ασθένειες και προάγοντας την ανάπτυξη ωφέλιμων.
Τα άτομα με βακτηριακές λοιμώξεις που οδηγούν σε διάρροια γενικά δεν μπορούν να καταπολεμήσουν τη λοίμωξη μόνο με αυτή τη ζύμη, αλλά μπορεί να βιώσουν κάποια ανακούφιση όταν τη χρησιμοποιούν και μπορούν να βρουν τον χρόνο επούλωσης βελτιωμένο με τη λήψη της με αντιβιοτικά που έχουν συνταγογραφηθεί για τη θεραπεία της λοίμωξης. Το Saccharomyces boulardii φαίνεται να λειτουργεί αναστέλλοντας την ανάπτυξη βακτηρίων και εξουδετερώνοντας τις βακτηριακές τοξίνες. Αυτές οι τοξίνες, που παράγονται ως υποπροϊόν του μεταβολισμού, είναι συνήθως οι ένοχοι πίσω από τη διάρροια. Για τους ασθενείς που λαμβάνουν αντιβιοτικά, τα ευεργετικά βακτήρια που φυσιολογικά κρατούν το έντερο σε ισορροπία εξαφανίζονται από τα φάρμακα, οδηγώντας σε πεπτικά προβλήματα.
Ένας τομέας όπου ο Saccharomyces boulardii έχει αποδειχθεί πολύ χρήσιμος είναι η διαχείριση της διάρροιας που σχετίζεται με τη χρήση αντιβιοτικών. Τα άτομα που λαμβάνουν τον οργανισμό ταυτόχρονα με αντιβιοτικά τείνουν να παρουσιάζουν μικρότερη διαταραχή του γαστρεντερικού σωλήνα ενώ λαμβάνουν φάρμακα. Επιπλέον, μπορεί να είναι χρήσιμο για τη διαχείριση της διάρροιας που σχετίζεται με φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου και παρόμοια θέματα, αν και δεν είναι τόσο αποτελεσματικό στη διαχείριση αυτών των καταστάσεων όσο με τη διάρροια που προκαλείται από αντιβιοτικά.
Οι ασθενείς με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα πρέπει να είναι προσεκτικοί όταν λαμβάνουν προβιοτικά. Αν και αυτός ο οργανισμός στην πραγματικότητα συνιστάται σε άτομα με διάρροια που συνδέεται με σύνδρομο επίκτητης ανοσολογικής ανεπάρκειας (AIDS), οι υψηλές δόσεις προβιοτικών μπορεί να είναι επικίνδυνες και μπορεί να οδηγήσουν σε μυκητιασική λοίμωξη. Αυτοί οι ασθενείς δεν διαθέτουν τους ανοσολογικούς ελέγχους για να κρατήσουν υπό έλεγχο την ανάπτυξη της ζύμης, ειδικά γύρω από τις κεντρικές γραμμές και τις θύρες που χρησιμοποιούνται για τη χορήγηση ενδοφλέβιας φαρμακευτικής αγωγής.