Ποιες είναι οι καλύτερες πηγές νιασίνης;

Η νιασίνη είναι ένα από τα εναλλακτικά ονόματα για τη βιταμίνη Β3. Αυτή η βιταμίνη είναι απαραίτητη για την ανθρώπινη διατροφή επειδή χρησιμοποιείται για σημαντικές σωματικές λειτουργίες όπως η παραγωγή ενέργειας και η παραγωγή ορισμένων ορμονών. Η έλλειψη βιταμίνης Β3 μπορεί να οδηγήσει σε πελλάγρα, εντερικά προβλήματα και δερματικές παθήσεις. Έχει επίσης βρεθεί ότι η νιασίνη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη και τη θεραπεία καταστάσεων όπως η ουρική αρθρίτιδα, ο εμμηνορροϊκός πόνος και η υψηλή χοληστερόλη. Οι καλύτερες πηγές νιασίνης περιλαμβάνουν ορισμένα ψάρια, κρέατα και αυγά.

Η σημασία της νιασίνης αποκαλύφθηκε σε μεγάλο βαθμό από περιόδους πελλάγρας. Αυτή η διατροφική διαταραχή, η οποία χαρακτηρίζεται από μυϊκή αδυναμία, δερματίτιδα και άνοια, βρέθηκε ότι προκαλείται από την απουσία βιταμίνης Β3. Στις ανεπτυγμένες χώρες η πελλάγρα είναι πλέον σπάνια. Ωστόσο, εξακολουθεί να είναι απαραίτητο για όλους τους ανθρώπους να καταναλώνουν επαρκείς ποσότητες βιταμίνης.

Οι άνθρωποι που απολαμβάνουν την κατανάλωση κρέατος δεν θα πρέπει να έχουν κανένα πρόβλημα να βρουν μια ποικιλία από καλές πηγές νιασίνης. Αυτό ισχύει ακόμη κι αν προσπαθούν να διατηρήσουν δίαιτες, επειδή τα άπαχα κρέατα όπως το ψητό στήθος κοτόπουλου και το στήθος γαλοπούλας περιέχουν σημαντικές ποσότητες βιταμίνης Β3. Όταν ένα άτομο τρώει μοσχαρίσιο φιλέτο ή συκώτι μοσχαριού, τρώει επίσης υγιεινές τροφές που περιέχουν πολλή νιασίνη. Άλλα κρέατα που μπορεί να επιλέξει ένα άτομο περιλαμβάνουν το ελάφι και το αρνί.

Οι λάτρεις των ψαριών έχουν επίσης μια ποικιλία πηγών νιασίνης. Ο κίτρινος τόνος, η ιππόγλωσσα και ο σολομός είναι εξαιρετικές επιλογές. Εάν αυτά τα ψάρια δεν είναι διαθέσιμα ή δεν προτιμώνται, υπάρχουν άλλες επιλογές που μπορούν να βοηθήσουν ένα άτομο να καλύψει τις ανάγκες του σε νιασίνη. Αυτά περιλαμβάνουν λυθρίνι, γατόψαρο που εκτρέφονται σε φάρμα και γαρίδες.

Υπάρχουν επίσης πολλές τροφές που μπορούν να τρώνε οι χορτοφάγοι για να λάβουν βιταμίνη Β3. Μία από τις καλύτερες πηγές νιασίνης για τους χορτοφάγους είναι τα αυγά. Η κατανάλωση γάλακτος μπορεί να προσφέρει σε ένα άτομο σημαντική ποσότητα βιταμίνης.

Εάν ένα άτομο ανησυχεί για το λίπος σε αυτά τα είδη ή αν θέλει τροφές που δεν προέρχονται από ζώα, υπάρχει μια σειρά από άλλες καλές επιλογές. Ένα άτομο μπορεί να φάει ξηρούς καρπούς όπως αμύγδαλα ή ξηρούς καρπούς Βραζιλίας. Το ψωμί σίτου και το ψωμί σίκαλης είναι δύο καλές πηγές όταν ένα άτομο θέλει να φάει δημητριακά.

Υπάρχουν πολλές φυτικές πηγές νιασίνης. Τρία από τα καλύτερα περιλαμβάνουν ωμά μανιτάρια crimini, σπαράγγια και λαχανικά. Άλλα λαχανικά που μπορεί να καταναλώσει ένα άτομο για να καλύψει τις ανάγκες του σε νιασίνη περιλαμβάνουν χόρτα μουστάρδας, καρότα και ωμές ντομάτες.