Πολλοί άνθρωποι αποφεύγουν να καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα λόγω προσωπικής προτίμησης ή αλλεργίας. Τα παραδοσιακά πιάτα πρωινού συχνά ενσωματώνουν γαλακτοκομικά συστατικά όπως αγελαδινό γάλα ή βούτυρο, αλλά υπάρχουν πολλά είδη που μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και τα μη γαλακτοκομικά γάλατα μπορούν να αντικαταστήσουν το αγελαδινό γάλα σε πολλές συνταγές. Smoothies, κρέατα πρωινού, φρουτοσαλάτα και τηγανητά αυγά μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς γαλακτοκομικά. Τα δημητριακά, τα ομελέτα, οι τηγανίτες και τα μπισκότα μπορούν να παρασκευαστούν με υποκατάστατα μη γαλακτοκομικών.
Υπάρχει μια σειρά από μη γαλακτοκομικά γάλατα στην αγορά που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη θέση του αγελαδινού γάλακτος για ένα πρωινό χωρίς γαλακτοκομικά. Το γάλα σόγιας, το γάλα αμυγδάλου και το γάλα ρυζιού είναι όλα χωρίς γαλακτοκομικά. Το γάλα σόγιας και το γάλα αμυγδάλου είναι παρόμοια σε συνοχή με το αγελαδινό, ενώ το γάλα ρυζιού είναι ελαφρώς πιο αραιό. Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν να τρώνε κρύα δημητριακά πρωινού με μη γαλακτοκομικό γάλα αντί για αγελαδινό.
Τα κρέατα πρωινού, όπως το μπέικον ή το λουκάνικο, είναι καλές επιλογές για πρωινό χωρίς γαλακτοκομικά. Παρέχουν πολλή πρωτεΐνη και μπορούν να παρασκευαστούν σε τηγάνι στο μάτι της κουζίνας ή στο φούρνο. Αν τηγανίζετε μπέικον ή λουκάνικο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λάδι κανόλας ή ελαιόλαδο στη θέση του βουτύρου. Τα τηγανητά αυγά μπορούν επίσης να μαγειρευτούν σε λάδι αντί για βούτυρο για ένα πρωινό χωρίς γαλακτοκομικά. Τα ομελέτα μπορούν να αποτελέσουν μέρος ενός πρωινού χωρίς γαλακτοκομικά, προσθέτοντας μια κουταλιά της σούπας μη γαλακτοκομικό γάλα για κάθε αυγό πριν το σκραμπλάρουμε.
Τα φρούτα είναι μια ελαφριά και υγιεινή επιλογή για πρωινό. Τα smoothies μπορούν να παρασκευαστούν με συνδυασμό φρούτων, πάγου, χυμού πορτοκαλιού και γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά, αν θέλετε. Οι καλοί συνδυασμοί φρούτων περιλαμβάνουν φράουλες και μπανάνες, μάνγκο και σμέουρα, και ανανά και καρύδα. Οι φρουτοσαλάτες είναι επίσης υγιεινές και προετοιμάζονται εύκολα το πρωί για ένα πρωινό χωρίς γαλακτοκομικά. Ένα παρφέ φρούτων μπορεί να γίνει με ποικιλία φρούτων, γκρανόλα και γιαούρτι σόγιας.
Μια μεγάλη ποικιλία από ψητά πιάτα πρωινού που απαιτούν αγελαδινό γάλα ή βούτυρο μπορούν να τροποποιηθούν ώστε να μην περιέχουν γαλακτοκομικά. Οι τηγανίτες και οι βάφλες μπορούν να παρασκευαστούν με μη γαλακτοκομικό γάλα αντί για αγελαδινό. Για να φτιάξετε μπισκότα πρωινού, το βούτυρο μπορεί να αντικατασταθεί με ελαιόλαδο ή λίπος και το αγελαδινό γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με μη γαλακτοκομικό γάλα. Το γαλλικό τοστ είναι εύκολο να φτιάξετε βυθίζοντας το ψωμί σε ένα μείγμα κανέλας, αυγών και γάλακτος αμυγδάλου ή σόγιας με γεύση βανίλιας.
Εάν ένα άτομο ακολουθεί δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά, θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να γνωρίζει όλα τα συστατικά του φαγητού που καταναλώνει. Πολλά είδη μπορεί να περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα εκτός από γάλα ή βούτυρο. συστατικά όπως ορός γάλακτος, καζεΐνη ή λακτόζη προέρχονται όλα από αγελαδινό γάλα. Αυτά τα είδη μπορούν να βρεθούν σε ορισμένα παρασκευασμένα ψωμιά, καθώς και σε τηγανίτες ή σε μείγμα ψησίματος.