Τα ζυμαρικά και τα μπρι ήταν φτιαγμένα για να παντρευτούν. Ο συνδυασμός ζεστού, κρεμώδους τυριού μπρι με ζίτι, φετουτσίνι ή άλλα σχήματα ζυμαρικών γίνεται μια καταπληκτική βάση για πολλά πιάτα. Μερικές δοκιμασμένες και αληθινές συμβουλές για την παρασκευή ζυμαρικών με μπρι είναι όλα όσα χρειάζεται κάθε μάγειρας. Επιλέγοντας πολύ μαλακό μπρί, αφαιρώντας τη φλούδα και κόβοντάς το σε μικρούς κύβους, εγγυάται ότι το μπρι θα λιώσει με τη σωστή σύσταση για να επικαλύψει τα ζυμαρικά χωρίς να τα καταποντίσει.
Το τυρί μπρι είναι συνήθως μαλακό, ακόμη και ρευστό, όταν σερβίρεται σε θερμοκρασία δωματίου. Όταν προστίθεται σε μια συνταγή, ωστόσο, μπορεί να μην λιώσει τόσο γρήγορα όσο περιμένει ο μάγειρας. Το Triple cream brie είναι η καλύτερη επιλογή όταν φτιάχνετε ένα πιάτο ζυμαρικών και brie επειδή η υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά σημαίνει ότι θα προσφέρει τέλεια υφή και πλούσια γεύση και θα λιώσει λίγο πιο εύκολα από άλλα είδη μπρι.
Μια πολύ απλή προσέγγιση για το μαγείρεμα ενός κύριου πιάτου που βασίζεται σε ζυμαρικά με μπρι περιλαμβάνει μόνο λίγο λάδι, μερικά μανιτάρια και μια βουτιά λευκό κρασί. Κάθε είδος μανιταριού θα κάνει το κόλπο, αλλά τα μανιτάρια shitake ή portabella προσθέτουν μια ιδιαίτερα γήινη νότα στη σύνθεση. Το σοτάρισμα των μανιταριών με λίγο ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο προσφέρει μια ωραία αντίστιξη στη γλυκιά, απαλή γεύση τυριού μπρι. Η προσθήκη πιπεράτης baby ρόκας λίγο πριν το σερβίρισμα δίνει σε αυτό το πιάτο μια τέλεια πίσσα.
Πολλές παραλλαγές είναι εύκολες με αυτό το βασικό θεμέλιο. Γλυκό ή ζεστό αλεσμένο λουκάνικο ή λίγο καπνιστό ζαμπόν κάνει αυτό το υπέροχο ζυμαρικό με πιάτο μπρι σε ένα πλούσιο γεύμα. Οι χορτοφάγοι μπορούν να αντικαταστήσουν το κρέας με tempeh ή seitan για να προσθέσουν γεύση και συμπλήρωμα πρωτεΐνης. Αντί για κρέας, ένα εύρωστο ψάρι όπως ο σολομός προσθέτει τη δική του γεύση. Αυτό είναι ιδιαίτερα απολαυστικό με φρεσκοκομμένο βασιλικό και ψημένο κουκουνάρι πασπαλισμένο από πάνω πριν το σερβίρισμα.
Μια μεγάλη γκάμα λαχανικών λειτουργεί καλά με το μπρι. Οι ανοιξιάτικες και καλοκαιρινές προσφορές όπως τα σπαράγγια, τα ντοματίνια και το κίτρινο σκουός φτιάχνουν ένα εποχικό πιάτο ζυμαρικών και μπρι που είναι πολύχρωμο, ελαφρύ και υγιεινό. Για μια πιο ασυνήθιστη προσέγγιση σε ένα ανοιξιάτικο ή καλοκαιρινό γεύμα, ένας οικιακός μάγειρας μπορεί να θέλει να πειραματιστεί με φρούτα, όπως ροδάκινα ή αχλάδια, αντί για πράσινα ή κίτρινα λαχανικά. Η προσθήκη κάρυ και βασιλικού σε αυτή την παραλλαγή το κάνει να τραγουδήσει.
Μια εναλλακτική λύση σε ένα ζεστό ζυμαρικό με γεύμα μπρι είναι μια σαλάτα ζυμαρικών στην οποία έχει προστεθεί μπρι σε κύβους. Δεν χρειάζεται να κάνετε τη σαλάτα φανταχτερή. Τα φύλλα σπανακιού, μερικά μαγειρεμένα και δροσερά ζυμαρικά, λίγο ελαιόλαδο και ο χοντροκομμένος βασιλικός δημιουργούν έναν μελωδικό συνδυασμό γεύσεων και υφών.