Ο μαϊντανός είναι ένα φυλλώδες γαστρονομικό βότανο εγγενές στη Μεσόγειο που αναπτύσσεται καλά στον κήπο με τα βότανα του σπιτιού. Η επιτυχής καλλιέργεια μαϊντανού στον κήπο με βότανα απαιτεί ένα ηλιόλουστο σημείο, πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά χώμα και σταθερή υγρασία του εδάφους. Ο μαϊντανός είναι εξαμηνιαία σε κλίματα χωρίς παγετό. Είναι μέλος της οικογένειας των καρότων και αναγνωρίζεται με την ονομασία του είδους Petroselinum crispum.
Μία από τις καλύτερες συμβουλές για την επιτυχημένη καλλιέργεια μαϊντανού είναι η επιλογή ενός ηλιόλουστου σημείου. Ο όρος «γεμάτος ήλιος» σημαίνει τουλάχιστον έξι ώρες άμεσου ηλιακού φωτός κάθε μέρα. Ο μαϊντανός ευδοκιμεί με έξι έως οκτώ ώρες ήλιο την ημέρα. Είναι ανεκτικό στον ηλιοφάνεια, τέσσερις έως έξι ώρες την ημέρα ή τη μερική σκιά, δύο έως τέσσερις ώρες την ημέρα, αλλά μπορεί να μην αναπτύσσεται τόσο έντονα ή να είναι τόσο γευστικό.
Ο μαϊντανός αναπτύσσεται καλύτερα σε βαθύ έδαφος πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά και οργανική ουσία. Για να βελτιωθεί το θρεπτικά φτωχό έδαφος ή το δομικά φτωχό έδαφος, ένα στρώμα κομπόστ 2 έως 4 ιντσών (περίπου 5 έως 10 cm) μπορεί να απλωθεί πάνω από το κρεβάτι του κήπου και να σκάψει στις κορυφαίες 8 ίντσες (περίπου 20 cm) χώματος. πριν από τη φύτευση. Ένα pH εδάφους από 6 έως 7 είναι συνήθως ιδανικό για την καλλιέργεια μαϊντανού.
Η καλύτερη εποχή για να φυτέψετε μαϊντανό είναι την άνοιξη μετά την τελευταία ημερομηνία παγετού. Ο μαϊντανός μπορεί να φυτευτεί από σπόρους ή από την αρχή είτε εκτρέφεται σε εσωτερικό χώρο είτε αγοράζεται. Τα φυτά πρέπει να απέχουν μεταξύ τους 10 έως 12 ίντσες (περίπου 25 έως 30 cm) και να φυτεύονται στο ίδιο βάθος στο έδαφος όπως τα φυτά στις γλάστρες του φυτωρίου.
Η σταθερή υγρασία γύρω από τις ρίζες είναι σημαντική για τον μαϊντανό. Τα φυτά πρέπει να ποτίζονται δύο φορές την εβδομάδα ή όταν το επάνω 1/2 της ίντσας (περίπου 1 cm) του εδάφους αρχίσει να στεγνώνει. Ένα στρώμα σάπια φύλλα, 2 έως 4 ίντσες (περίπου 5 έως 10 cm) βάθος, μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγρασίας στο έδαφος και στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του εδάφους. Το στρώμα σάπια φύλλα πρέπει να απλωθεί όταν τα σπορόφυτα μεγαλώσουν 6 ίντσες (περίπου 15 cm) σε ύψος. Ψιλοκομμένα φύλλα, αποκόμματα γρασιδιού και καλά σάπιο λίπασμα κάνουν καλό σάπιασμα για τα φυτά μαϊντανού.
Οι σπόροι μαϊντανού πρέπει να φυτευτούν σε βάθος 1/8 της ίντσας (περίπου 3 mm), συνήθως την άνοιξη αμέσως μετά την τελευταία ημερομηνία παγετού. Το μούλιασμα των σπόρων για 24 ώρες πριν από τη φύτευση μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του χρόνου βλάστησης, αλλά συνήθως χρειάζονται περίπου δύο έως πέντε εβδομάδες. Όταν καλλιεργείτε μαϊντανό από σπόρους, τα σπορόφυτα θα πρέπει να αραιώνονται σε απόσταση 3 ιντσών (περίπου 7 cm) μεταξύ τους σε ύψος 2 έως 3 (περίπου 5 έως 7 cm).