Η ατυχής λεπτομέρεια της βιταμίνης C είναι ότι ο οργανισμός δεν την αποθηκεύει, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζεται να αναπληρώνεται συνεχώς. Αν και τα συμπληρώματα είναι διαθέσιμα χωρίς ιατρική συνταγή, είναι συνήθως καλύτερο να παίρνετε αυτό το θρεπτικό συστατικό φρέσκο καταναλώνοντας τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Αυτό είναι συνήθως ένα εύκολο έργο, καθώς τόσα πολλά τρόφιμα που βρίσκονται συνήθως στα περισσότερα νοικοκυριά περιέχουν πολλή από αυτή τη βιταμίνη, συμπεριλαμβανομένων των δημοφιλών φρούτων όπως τα πορτοκάλια, οι φράουλες και το πεπόνι. Τα λαχανικά είναι συχνά επίσης πλούσια σε βιταμίνη C, ειδικά οι πιπεριές, οι πατάτες και το μπρόκολο. Φυσικά, ορισμένοι χυμοί λαχανικών και φρούτων, ορισμένα μπαχαρικά και εμπλουτισμένα τρόφιμα περιλαμβάνονται στη λίστα των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.
Πολλοί άνθρωποι απολαμβάνουν να λαμβάνουν τη δόση αυτής της βιταμίνης τρώγοντας φρούτα, καθώς οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν ήδη τουλάχιστον μερικά από τα πιο κοινά φρούτα πλούσια σε βιταμίνη C. Οι φράουλες, τα ροδάκινα, οι ντομάτες, το μελίτωμα, τα πορτοκάλια και το πεπόνι είναι όλα γνωστά για τις υψηλές ποσότητες αυτού του θρεπτικού συστατικού. Τα περισσότερα τροπικά φρούτα μπορεί να είναι λιγότερο συνηθισμένα στα περισσότερα νοικοκυριά, αλλά αξίζει να τα αγοράσετε για τη βιταμίνη C τους, όπως το μάνγκο, το ακτινίδιο, η παπάγια και τα φρούτα γκουάβα. Αν και τα φρέσκα φρούτα θεωρούνται το καλύτερο είδος τροφών με βιταμίνη C, είναι επίσης δυνατό να ληφθεί αυτό το θρεπτικό συστατικό μέσω των χυμών που παρασκευάζονται με αυτά τα φρούτα.
Τα λαχανικά θεωρούνται επίσης καλές τροφές με βιταμίνη C, αν και πολλοί άνθρωποι μπορεί να μην το συνειδητοποιούν. Το είδος λαχανικού που είναι γνωστό ότι είναι το πιο πλούσιο σε αυτή τη βιταμίνη είναι η κίτρινη γλυκιά πιπεριά, αν και οι γλυκές κόκκινες πιπεριές, οι πράσινες πιπεριές και οι καυτερές πράσινες πιπεριές τσίλι περιέχουν επίσης βιταμίνη C. Επιπλέον, οι πατάτες, το μπρόκολο, το jicama, τα κρεμμύδια, τα αβοκάντο και τα ραπανάκια είναι επίσης εξαιρετικές πηγές αυτής της θρεπτικής ουσίας. Φυσικά, οι χυμοί που παρασκευάζονται από οποιοδήποτε από αυτά τα λαχανικά μπορούν να παρέχουν σχεδόν την ίδια ποσότητα βιταμίνης C με τις φρέσκες εκδόσεις.
Είναι χρήσιμο να μάθετε τις διάφορες μεθόδους για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τις τροφές με βιταμίνη C, ξεκινώντας από το γεγονός ότι είναι καλύτερο να τρώτε αυτές τις τροφές εντός λίγων ημερών από την αγορά τους, καθώς έχουν τις περισσότερες βιταμίνες. Επιπλέον, τα ωμά φρούτα και λαχανικά είναι καλύτερες πηγές βιταμίνης C από τα μαγειρεμένα, τα βραστά, τα κονσερβοποιημένα, τα επεξεργασμένα και τα κατεψυγμένα είδη, καθώς αυτές οι διαδικασίες προκαλούν εξάντληση μεγάλου μέρους της βιταμίνης. Τα καλά νέα είναι ότι η προσθήκη μπαχαρικών σε οποιοδήποτε φαγητό μπορεί να προσθέσει λίγη επιπλέον βιταμίνη C, καθώς ο βασιλικός, η ρίγανη, το πιπέρι καγιέν, το πιπέρι τσίλι, ο μαϊντανός και το γαρίφαλο περιέχουν όλα αυτό το θρεπτικό συστατικό. Τέλος, στο κατάστημα υπάρχουν τρόφιμα που είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη C, συμπεριλαμβανομένων ορισμένων δημητριακών και χυμών.