Τα αυγά είναι μια απίστευτα ευέλικτη τροφή και υπάρχει μεγάλη γκάμα τρόπων παρασκευής τους. Τα αυγά μπορούν να τηγανιστούν, να ποσέ, να βράσουν, να ψηθούν και να ομελέται. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε ομελέτες, φριτάτες και το δημοφιλές comfort food γνωστό ως αυγό στο καλάθι. Οι περισσότερες από τις τεχνικές προετοιμασίας των αυγών είναι πολύ εύκολες και οι μάγειρες μπορούν να τις προσαρμόσουν ώστε να ανταποκρίνονται στο προσωπικό γούστο.
Ένας από τους πιο κλασικούς τρόπους παρασκευής αυγών είναι το τηγάνισμα. Τα τηγανητά αυγά φτιάχνονται σπάζοντας ένα αυγό σε ένα ζεστό, λαδωμένο τηγάνι. Το αυγό μπορεί να αναποδογυριστεί εν μέρει για να γίνουν εύκολα τα αυγά ή μπορεί να αφεθεί να ψηθεί μόνο από τη μία πλευρά για μια ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω. Μόλις τηγανιστούν, τα αυγά μπορούν να καταναλωθούν σκέτα, να σερβιριστούν σε φρυγανιά και ούτω καθεξής. Τα αυγά μπορούν επίσης να ανακατευτούν πριν το τηγάνισμα. Τα ομελέτα χτυπιούνται με ένα πιρούνι πριν χυθούν σε ένα ζεστό τηγάνι και μπορούν να προστεθούν συστατικά όπως λαχανικά, κρέατα και τυρί για περισσότερη υφή και γεύση. Συνήθως τα αυγά ανακατεύονται με ένα πιρούνι καθώς ψήνονται ώστε να γίνουν ελαφριά και αφράτα.
Για έναν κάπως πιο εντυπωσιακό τρόπο για να φτιάξετε ομελέτα, μπορείτε να φτιάξετε μια ομελέτα. Οι ομελέτες φτιάχνονται ανακατεύοντας τα αυγά, ρίχνοντάς τα σε ένα τηγάνι και αφήνοντάς τα να ψηθούν ως στερεό φύλλο. Το φύλλο μπορεί να διπλωθεί σε μια ποικιλία συστατικών για μια γεμάτη ομελέτα και μερικοί άνθρωποι προσθέτουν τριμμένο τυρί ή κρέας στα αυγά πριν το μαγείρεμα για να προσθέσουν περισσότερη υφή. Όλοι αυτοί οι τρόποι παρασκευής αυγών είναι αρκετά βασικοί και όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχει πολύς χώρος για αυτοσχεδιασμό.
Τα αυγά ποσέ φτιάχνονται με το βράσιμο των αυγών σε νερό στην επιφάνεια της εστίας. Υπάρχουν δύο τρόποι για να προετοιμάσετε τα αυγά όταν τα κάνετε ποσέ. μπορείτε να τα σπάσετε σε βραστό νερό ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν λαθροθήρα αυγών, ο οποίος αιωρεί τα ραγισμένα αυγά πάνω από βραστό νερό σε μικρά φλιτζάνια, ώστε να παραμείνουν συμπαγή κατά τη διαδικασία λαθροθηρίας. Σε πολλούς αρέσει να αφήνουν τα αυγά ποσέ μισοψημένα και να τα σερβίρουν με ψωμί για να απορροφηθεί ο κρόκος. Μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε τα αυγά ψήνοντάς τα, φτιάχνοντας τα γνωστά ως αυγά σιραρισμένα. Τα τριμμένα αυγά φτιάχνονται λαδώνοντας μικρά ραμεκίνια, σπάζοντας τα αυγά μέσα σε αυτά και ψήνουμε τα αυγά μέχρι να γίνουν στερεά. Για ένα πιο περιπετειώδες πιάτο με αυγά φούρνου, ανακατέψτε τα αυγά με λαχανικά, τυριά και κρέατα και ρίξτε τα σε ένα λαδωμένο πιάτο για να φτιάξετε μια φριτάτα, ένα πιάτο με αυγό φούρνου που μπορεί να καταναλωθεί ζεστό ή να κοπεί σε φέτες και να καταναλωθεί κρύο αργότερα.
Τα βραστά αυγά είναι επίσης από τους γνωστούς τρόπους παρασκευής αυγών. Για να φτιάξετε βραστά αυγά, ρίξτε τα αυγά με το κέλυφός τους σε νερό που σιγοβράζει και μαγειρέψτε τα για τρία έως 10 λεπτά. Ένας σύντομος χρόνος μαγειρέματος παράγει ένα μαλακό βρασμένο αυγό, το οποίο είναι ρευστό στη μέση και κατάλληλο για άμεση κατανάλωση. Ο μεγαλύτερος χρόνος βρασμού κάνει τα σκληρά βρασμένα αυγά, τα οποία μπορούν να καταναλωθούν σκέτα, κομμένα σε φέτες και να προστεθούν σε σαλάτες ή να μετατραπούν σε αυγά. Δεν είναι απολύτως απαραίτητο να ανοίξετε μια τρύπα στα βραστά αυγά πριν τα βράσετε, αν και μειώνει τον κίνδυνο ραγίσματος.
Κατά τη γνώμη αυτού του άρθρου του Popeye and Cloudy, καμία λίστα με τους τρόπους προετοιμασίας των αυγών δεν θα ήταν πλήρης με το αυγό στην τρύπα, γνωστό και ως αυγό στο καλάθι. Το αυγό στην τρύπα γίνεται κόβοντας μια τρύπα σε μια φέτα ψωμί, φρυγανίζοντας ελαφρά το ψωμί σε ένα βουτυρωμένο τηγάνι και στη συνέχεια σπάζοντας ένα αυγό στην τρύπα. Αφού ψηθεί το αυγό από τη μία πλευρά, το ψωμί αναποδογυρίζεται για να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Το Egg in the hole είναι μια τροφή άνεσης σε πολλές περιοχές του κόσμου και είναι πολύ εύκολο και μάλλον διασκεδαστικό να το φτιάξετε. Εάν αισθάνεστε ευφάνταστοι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και ένα μεγάλο κουπάτ για μπισκότα για να δημιουργήσετε ένα συγκεκριμένο σχήμα, αν σας γαργαλάει η σκέψη μιας τρύπας σε σχήμα μελόψωμο, για παράδειγμα.