Τα αδέρφια Lou, Dick και Stanley Primanti δεν ήξεραν όταν άνοιξαν ένα βρώμικο μικρό σάντουιτς στο Πίτσμπουργκ της δεκαετίας του 1930 ότι θα έγραφαν ιστορία στην πόλη του χάλυβα ή ότι θα εφεύρουν εκ νέου ένα από τα βασικά γαστρονομικά προϊόντα της Αμερικής. Το Πίτσμπουργκ, όπως και η υπόλοιπη χώρα, βρισκόταν στη μέση μιας απίστευτα δύσκολης περιόδου. Όλοι ήταν καταπονημένοι, κακοπληρωμένοι και ένιωθαν απελπισμένοι για την κατάσταση της ζωής τους. Οι αδερφοί Primanti βρήκαν έναν νόστιμο τρόπο να κάνουν τη ζωή ενός συμπαθητικού πληθυσμού λίγο καλύτερη κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου στην ιστορία.
Το Strip District είναι μια διάσημη αγορά στο Πίτσμπουργκ, όπου όλοι, από τον κορυφαίο σεφ της πόλης έως μικρές ηλικιωμένες Πολωνές με καρότσια, πηγαίνουν για να πάρουν τα καλύτερα προϊόντα, πιο φρέσκα κρέατα, τυριά, ψωμιά και σχεδόν οποιοδήποτε άλλο φαγητό ή μπαχαρικό μπορείτε να φανταστείτε. Οι αδερφοί Primanti συνειδητοποίησαν ότι οι άνδρες που έμπαιναν στην πόλη (σε ορισμένες περιπτώσεις, από μεγάλη απόσταση) για να παραδώσουν αγαθά στις αγορές δεν είχαν πού να πάνε για φαγητό στο τέλος του ταξιδιού τους. Οι παραδόσεις ήρθαν στη μέση της νύχτας, ώστε οι αγορές να εφοδιαστούν πρώτα το πρωί. Έτσι, οι αδερφοί Primanti άρχισαν να πωλούν μεσημεριανό φαγητό από το μικρό τους εστιατόριο όλο το εικοσιτετράωρο.
Όμως η ευρηματικότητα των αδερφών Primanti δεν τελείωσε εκεί. Οι αδερφοί Primanti διαπίστωσαν ότι πολλοί από αυτούς τους άντρες δεν είχαν πολύ χρόνο για να καθίσουν και να φάνε, έτσι βρήκαν έναν τρόπο να βάλουν ένα ολόκληρο γεύμα ανάμεσα σε δύο φέτες παχύ, λαστιχωτό ιταλικό ψωμί. Ένα κλασικό σάντουιτς Primanti Brothers περιλαμβάνει ψητό κρέας, παγωμένη λαχανοσαλάτα, ένα ζεστό τηγανητό αυγό και φρέσκες τηγανιτές πατάτες. Αυτό το σάντουιτς, τυλιγμένο σε χαρτί κρεοπωλείου και συνοδευόμενο από μια χοντρή στοίβα χαρτοπετσέτες, κράτησε συντροφιά στους ντελίβερι στις μεγάλες διαδρομές τους πίσω από όπου κι αν είχαν έρθει.
Το άνοιγμα του Primanti Brothers έκανε τη ζωή λίγο πιο γλυκιά – ή, ίσως, πιο αλμυρή και λιπαρή για τους νυχτερινούς άντρες. Σύντομα όμως, η είδηση διαδόθηκε και ολόκληρη η πόλη του Πίτσμπουργκ ερωτεύτηκε τα σάντουιτς της Primanti Brothers. Τα σάντουιτς Primanti Brothers σερβίρονται πλέον για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και «μεσημεριανό γεύμα» σε πολλές τοποθεσίες στην πόλη. Τώρα οι ντελίβερι τρίβουν τους αγκώνες με τους μουσικούς που αναζητούν μια μπουκιά για φαγητό μετά από μια καθυστερημένη συναυλία. Όσοι έχουν πιο κανονικές ώρες εργασίας μπορούν τώρα να απολαύσουν και σάντουιτς Primanti Brothers. Τα καταστήματα είναι ανοιχτά για παραδοσιακό μεσημεριανό γεύμα, καθώς και για μεσημεριανό γεύμα με φορτηγατζή/ροκ σταρ.